家常冷麪的做法 - 家常冷麪怎麼做

“冷麪是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥麪或小麥面。冷麪入口後，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤喉，而其中的辣、鹹伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷麪菜，令人食慾大增”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

家常冷麪的做法步驟

• 1、鍋中坐水，涼水下入冷麪，水開後即可撈出

• 2、冷麪多過幾次涼水，使其更勁道

• 3、黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥切絲，辣白菜切小塊，雞蛋切兩半

• 4、碳酸飲料高度白醋生抽準備調汁

• 5、取一稍大點兒的容器，倒入3勺生抽、2勺白醋、6勺碳酸飲料（也可根據個人口味調製）

• 6、將冷麪裝入容器中，擺上黃瓜絲、胡蘿蔔絲、洋蔥絲、辣白菜、香菜、雞蛋，撒點芝麻即可食用

小竅門

涼水煮麪，水開後就可撈出
多過幾次涼水，冷麪會很勁道