自制冷麪的做法 家庭版自制冷麪 自制冷麪怎麼做

“在悶熱的天氣裏，一碗酸甜適口又很爽滑的冷麪，既能喚醒你的食慾又能調節免疫（醋的好處還有好多）。醋——它有消除脂肪，提高免疫力，降低血壓，降低患心臟病的危險，預防癌症，延緩衰老的作用。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 調味 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制冷麪的做法步驟

• 1、我用的是白鋼盆，用盛裝冷麪的碗來量適量的水，放入冰糖，薑片。

• 2、冷麪用水泡上。泡好後有硬結的地方用手一搓就開。而且很省火，水剛開，面就煮好了。還有就是不會粘鍋底。

• 3、水開以後關火，晾涼後放入蒜片，醋和海鮮醬油。（用大一點的鍋燒開水，晾涼，留作過冷麪的。）

• 4、開始煮冷麪了，在等待水開的時間裏，可以將黃瓜切絲，西紅柿切片，熟雞蛋對半切。

• 5、水開以後下入冷麪，按照個人口味決定冷麪的軟硬。（我沒將冷麪湯放入冰箱，也沒有在湯里加冰，因爲天氣越是熱，就越不能刺激胃腸。）大的那份是老公的，小的那份是雷雷的，我的那份沒擠進去。

• 6、配菜是烤肉竄。