火腿雞蛋麪的做法 - 火腿雞蛋麪怎麼做

“做法簡單，味道可以。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火腿雞蛋麪的做法步驟

• 1、鍋裏放油加點鹽，燒到六七成熱，打兩顆雞蛋，中小火慢煎，撈出備用。

• 2、重新放油，六七成熱，火腿腸切片，倒入鍋中快速翻炒幾下，下姜蒜，一小塊火鍋底料，中小火炒出香味。

• 3、雞蛋到入鍋中翻兩下，加熱水，放入兩勺生抽，一勺老抽，一勺醋，一勺雞精，黑胡椒，燒開後嚐嚐湯味道，淡了加點鹽，可以多煮會湯。

• 4、燒開煮幾分鐘，放入麪條，煮五到八分鐘關火。

• 5、煮麪過程中可以加點豬油，味道更好。

• 6、味道還可以。

小竅門

火不能太大，剛打入雞蛋不要動，等一會定型再翻動，加點鹽也可以防止粘鍋，煮麪過程中可以加點豬油。