坐月子吃蝦怎麼做

來源：飄香吧 1.11W

月子期間往往每天的菜都要變着花樣，這樣坐月子的人才會有食慾。不然常常吃幾種菜也是會吃膩的。所以，這一點一定要注意。那麼，像坐月子吃蝦怎麼做呢？下面，小編就一起給告訴大家坐月子吃蝦是怎樣做才那麼好吃有味：

一、坐月子吃蝦怎麼做

清蒸蝦仁

在盤子裏倒入適量的料酒。

將蝦仁洗淨去線，把蔥切絲，放在蝦仁上。

放入蒸鍋，開火蒸四五分鐘後出鍋。

油燜蝦

將蝦洗淨後去足去須，用刀將蝦開背。

在鍋中倒入適量油，放入切好的蔥段和幾小片姜，待姜收縮，蔥段變淺褐色後取出。

放入蝦，待一面蝦煎熟後再翻另一面繼續煎。

加入適量的料酒，生抽和糖，並且翻炒至均勻。

將姜切絲後再加入鍋中，加入適量番茄醬，炒勻。

加入少量清水，蓋蓋子，燜上一小會兒，待湯汁收縮後即可關火上碟。

鮮蝦水果口味土司茶點

土司先對切，再修成梯形，共計4小片;草蝦仁燙熟備用。切好的土司先塗上美奶滋，每片都依序鋪上3片哈密瓜、2片水蜜桃，中間放上1個蝦仁，擠上少許美奶滋，再撒少許黑胡椒即可。

西紅柿雞蛋鮮蝦麪條

準備西紅柿、雞蛋、麪條、青菜。將對蝦剪去須、腿，挑出頭中沙包和背上的沙腸，洗淨。將西紅柿切成塊。雞蛋打散，鍋中放油，把雞蛋炒至凝固，盛出備用。鍋內放油，油熱後放入西紅柿炒成泥，加入大蝦。然後加入適量水。水開後放入麪條，開鍋煮一會。將炒好的雞蛋倒入鍋內。再放入洗好的青菜。放入鹽、味精、滴入香油，美味的西紅柿雞蛋鮮蝦麪條出鍋了。

荔枝燴蝦仁

準備食材。將荔枝洗淨，去殼。蝦仁洗淨，放入少許食鹽醃製一會。預備芡汁(適量的調味雞汁、魚露、生粉和清水拌勻)。熱油鍋。放入蝦仁。煸炒至蝦仁變色，放入荔枝。倒入芡汁，煸炒收汁，即可關火上碟。

鹽水蝦

按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料。鮮蝦洗淨、剪去蝦鬚，用牙籤插入背部中段。輕輕剔除蝦線，再次用清水衝淨。蔥切段，取一半姜切片。鍋中加入適量的清水，放入蔥姜。再撒入八角和花椒。最後加入適量料酒，大火煮開。倒入鮮蝦，轉中火煮2分鐘。加入適量鹽，繼續煮3分鐘。加鍋蓋燜10分鐘，讓蝦徹底入味。燜蝦的過程中，製作姜醋，剩餘的姜切末，放入碗中。根據個人口味加入適量醋。充分攪勻，做爲姜醋汁，吃蝦時蘸食。

蝦肉香菇如意卷

首先將香菇去蒂，蔥切蔥花，姜切末，蝦仁拍碎，剁成泥。將雞蛋磕入碗中，淋入適量料酒、水澱粉，打散。鍋中倒入溫水，放入香菇，燙兩分鐘，撈出，然後切成末。放入蝦仁，加入少許鹽，淋入適量料酒，順着一個方向均勻攪拌。再加入香菇、薑末、蔥花、拌勻，淋入適量生抽，攪拌均勻。鍋中倒入油，燒熱後，倒出來，再將雞蛋液倒入鍋中，煎至蛋液成型，盛出。準備好雞蛋皮，將蝦肉餡鋪滿整個蛋皮，捲起來，裝入盤中。鍋中倒入清水，將擺好盤的蛋卷，蓋上鍋蓋，隔水蒸八分鐘，即可出鍋。最後再將蒸好的蛋卷切段，就可以享用了。