芹菜炒什麼好吃 - 芹菜就要這麼炒纔好吃又有營養

芹菜作爲我們家家戶戶常吃的一種佐料，它對我們身體的好處是非常多的。重點是它的油脂含量不高，熱量也比較低，是減肥時補充維生素的首選。但是芹菜做不好很容易變老，那麼讓我們一起來看一看芹菜炒什麼好吃吧！

芹菜炒什麼好吃

一、芹菜炒胡蘿蔔

準備食材：芹菜，胡蘿蔔，鹽，生抽，蠔油，蔥，姜，蒜。

1.先把芹菜切成段後清洗乾淨，胡蘿蔔切成塊狀。分別放進燒開的水裏焯2分鐘左右，這樣將芹菜和胡蘿蔔燙軟了更容易入味。

2.鍋內倒入食用油，放入蔥薑蒜炒製出香味。接着倒入芹菜和胡蘿蔔翻炒，放一勺生抽、一勺蠔油和適量的鹽，來回翻炒均勻，即可出鍋食用。

二、芹菜炒腐竹

準備食材：芹菜，腐竹，蔥薑蒜，生抽，蠔油，喜歡吃辣的可以放點小米椒。

1.腐竹用溫水泡發後，切成小段備用。西芹切成小段後，焯水備用。蔥薑蒜，小米椒切好備用。

2.鍋裏放入一點食用油，加入蔥薑蒜和小米辣炒製出香味後，倒入腐竹翻炒至熟。

3.放入芹菜，加入一勺生抽，一勺蠔油，適量的鹽，再翻炒一分鐘後即可出鍋。

三、芹菜炒肉片

準備食材:芹菜，豬裏脊肉，黑胡椒醬，蔥，姜，蠔油，食鹽，黑胡椒碎，澱粉，植物油。

1.芹菜洗淨後斜着切成段，蔥姜分別切成絲狀和蔥花備用。

2.豬裏脊肉洗淨後切片，切好的豬肉放入碗中，加入薑絲、料酒、一勺黑胡椒醬、半勺澱粉，加入調料後抓勻。如果太乾，可以加入少許清水。

3.取一個小碗，加入一勺蠔油、一勺黑胡椒醬、適量黑胡椒碎、適量白糖、料酒、三勺澱粉，再加入適量清水調和均勻成芡汁。

4.將鍋置於火上，熱鍋涼油，放入醃好的肉片滑炒。炒至剛剛變色後方可盛出。鍋中留點底油，放入蔥姜炒制，炒製出香味後放入芹菜翻炒。

5.翻炒至芹菜斷生後，放入滑炒好的肉片快速翻炒均勻。

6.炒制完成後倒入剛剛調好的芡汁，開大火快速翻炒。炒至芡汁全部均勻包裹在食材上，即可關火盛出。

關於芹菜炒什麼好吃，你們都瞭解清楚了吧！以上三種簡單的家常菜做法，有葷素搭配，也有純素菜的做法，對於素食主義者或者正在減肥害怕高熱量食物的小夥伴們都有着最佳的選擇。趕快一起動手做起來吧，零基礎的廚藝小白都能做的很好吃！