新鮮黃花菜怎麼做 - 簡單幾步告訴你

說道黃花菜大家並不陌生，黃花菜作爲傳統的食材深受廣大羣衆的喜愛，黃花菜含有豐富的卵磷脂，蛋白質，碳水化合物，膳食纖維以及多種維生素，其中黃花菜中的卵磷脂可以健腦，提高記憶力，膳食纖維可以潤腸通便，維生素A及維生素C可以保護面板增加面板的彈性，新鮮的黃花菜有這麼多的好處那你知道新鮮黃花菜怎麼做才好吃嗎?

新鮮黃花菜怎麼做

首先要告訴大家的一點就是黃花菜沒有煮熟是不能吃的一定要煮熟後使用，黃花菜的營養成分非常豐富，但是你知道怎麼去食用新鮮的黃花菜嗎，那麼接下來小編就給大家介紹一熱一涼的兩道美食，下面開始我們的美食之旅吧。

一、清炒黃花菜

食材：黃花菜 鹽 生抽 大蒜 蔥花。

方法

1.將新鮮的黃花菜清洗乾淨，把水控幹。

2.用燒開的熱水焯一下黃花菜，知道黃花菜變色，撈出。

3.用冷水清洗一下黃花菜同時在鍋中熱油，放入蒜瓣蔥花爆炒，倒入適量的生抽然後放入黃花菜，翻炒，加入適量的鹽，炒至少湯即可出鍋裝盤。

二、黃花菜拌金針菇

食材: 黃花菜 金針菇 薑絲 蔥花 大蒜 香菜 鹽 檸檬水 生抽 香醋 辣椒油。

方法

1.將黃花菜金針菇洗淨倒幹水備用。

2.辣椒蒜切成小粒，香菜洗乾淨之後切成小段放入生抽，香醋，辣椒油，芝麻油，鹽與雞精，攪拌均勻。

3.將金針菇和黃花菜分別用水焯一下，黃花菜要焯兩分鐘左右，撈出用涼水清洗。

4.將過涼水的金針菇與黃花菜放入檸檬水中，泡四分鐘左右。

5.將黃花菜和金針菇撈出放入大碗中，把醃製好的香菜及調料一起倒入然後攪拌均勻並放置10分鐘，最後將我們的成品擺盤即可。

今天小編的分享就到這裏了，看了小編的分享有沒有勾出大家的饞蟲呢?聰明的你應該知道新鮮黃花菜怎麼做了吧。最後在這裏提醒大家金針菇和黃花菜在過熱水時一定不要時間太長，不然會容易老，不方便咀嚼。