魔芋燒排骨的做法是什麼呢 - 一步一步的告訴你
魔芋也叫作蒟蒻，不僅能夠當做主菜烹飪，也而且還可以當成配料搭配，做出來的菜品美味可口。通常人們都會將魔芋燒排骨，吃起來味道酸甜而鮮香，深受大家的喜愛。那麼魔芋燒排骨的做法是什麼呢?除了將其燒排骨來吃，魔芋還可以怎麼製作呢?下面小編就給大家介紹烹飪魔芋的相關做法，看看如何做出美味的魔芋。
一、魔芋燒排骨的做法
其實這道魔芋燒排骨的做法是比較簡單的，一般都會成爲家常菜。
1.將挑好的排骨洗淨剁成等量大小的塊狀，在煮鍋中加入適量的清水、料酒、食醋煮開後，倒進剁好的排骨塊狀煮過一遍後撈出來裝盤中；
2.把魔芋也放進鍋中用清水加入食鹽焯熟後盛起來切成片狀備好；把蒜頭剁成蒜蓉、生薑切成薑片、紅辣椒和青椒切成小段備用；
3.在炒鍋中加入適量的食用油，勺入豆瓣醬和備好的姜蔥蒜來炒出香味，倒入排骨繼續翻炒，勺入適量的水煮至排骨熟透；
4.放入魔芋片和青椒一起翻炒，接着勺入些許水，待炒幹水分後就加入紅辣椒段、料酒、冰糖，煮開至收汁；
5.加入適量的食鹽進行調味，攪拌均勻後即可以盛起食用。
二、魔芋還可以怎麼製作
1.魔芋蒜蓉蒸扇貝
先把扇貝清理乾淨，把表面的泥沙雜質沖洗好備用；用一尖刀伸進扇貝殼中，撬開扇貝兩面，清除掉扇貝中不能吃的內臟並洗乾淨；把處理好的扇貝肉用適量的料酒和食鹽醃製入味；在炒鍋中倒入適量的食用油，待油熱後將剁碎的蒜蓉放入炒出香味後盛出來，用雞精和食鹽一起攪拌均勻；把扇貝殼在在盤子上擺好，將處理好的魔芋絲放在各個扇貝殼中，再把將醃製好的扇貝肉也放在殼上，在扇貝肉中淋入些許的蒜蓉和食油；將蒸籠中的水煮開，把裝好扇貝的盤子放進蒸籠中蒸好後端出，撒上蔥花和辣椒絲即可。
2.魔芋啤酒鴨
把新鮮的鴨肉用清水浸泡幹，清洗乾淨後切成鴨肉小塊狀備好；把魔芋在水中浸泡好並清洗乾淨，切成魔芋片；把生薑切成薑片，大蔥切成蔥段，蒜頭剁成蒜末以待用；在鍋中倒油燒熱後，將八角和花椒爆香後，加入備好的蔥薑蒜和鴨塊繼續翻炒；調入適量的香葉、醬油、蠔油、桂皮攪打均勻，倒進魔芋片，把兩罐啤酒也加入其中燉煮；燒至鴨肉熟透即可以撒上蔥花，盛起食用。
上面就是今天的內容介紹，小編對魔芋燒排骨的做法介紹以及魔芋還可怎麼製作進行了詳細的說明，相信大家對魔芋的知識就有了更深的瞭解。魔芋燒排骨是一道美味酸甜的小吃，很多人都非常喜歡這道美食的獨特味道。魔芋不只可以燒製排骨，還可以與其他的食材搭配做出美味的菜品佳餚。因此大家可以嘗試着按照這些做法，來烹飪出美味的魔芋菜品。
