好吃又好看的冰糖葫蘆 - 糖葫蘆的製作方法有什麼竅門嗎？

在冬天的時候我們都比較喜歡吃冰糖葫蘆和烤紅薯，冰糖葫蘆也叫做糖葫蘆，在天津還叫做糖墩，有的地方還叫做糖球，冰糖葫蘆是我們國家的傳統小吃，是用山楂用竹籤串成串，然後沾染上糖稀，糖稀遇到冰冷的溫度迅速變硬，是我們冬天時候常見的一種小吃，似乎冬天一到就必須吃冰糖葫蘆。冰糖葫蘆很受小孩子們的喜愛，因爲冰糖葫蘆吃起來又酸又甜。還可以增加人體食慾。接下來小編就爲大家介紹一下冰糖葫蘆以及冰糖葫蘆的製作方法。

冰糖葫蘆的製作方法有什麼竅門

1.冰糖葫蘆的製作方法比較簡單，只需要準備山楂，冰糖，平底鍋，食用鹼，竹籤。雖然方法比較簡單，但是也有很多小竅門，爲你介紹冰糖葫蘆的製作方法有什麼竅門。

2.山楂需要清洗，可以將山楂放入清水中，再加入食用鹼，加鹼的作用是爲了把山楂清洗的更加乾淨。普通市場中購買的山楂，用食用鹼浸泡半個小時就可以把山楂清洗乾淨。

3.在熬製糖稀的時候，需要注意火候，一般是採用中小火熬製。火候太大，糖稀的色澤會變得暗沉，味道也會發苦，從而影響冰糖葫蘆的口感。

4.熬製糖稀的時候，需要注意冰糖和清水的比例最好是一比一，然後用筷子在鍋中輕輕的攪拌，等到糖稀中的大泡泡逐漸變小，用筷子挑起糖稀，糖稀可以拉絲的時候，糖稀就做好了。

5.在爲山楂裹上糖稀的時候，需要迅速在糖稀鍋中滾一圈，趁着糖稀還沒有凝固，先把山楂放置在油紙上，以免糖稀掉落在外面，不好清洗，也很容易招來一些小蟲子。

6.在山楂裹上糖漿的時候，一定要把山楂外表的水分清洗乾淨，不然的話有可能會沾染不上糖稀，糖稀脫落，冰糖葫蘆的製作就會失敗。

7.冰糖葫蘆的做法比較簡單，有感興趣的朋友可以試着在家制作一下。在製作冰糖葫蘆的時候，可以購買新鮮的山楂，新鮮的山楂最好選擇大小均勻的，這樣做出來的糖葫蘆纔會比較美觀，也比較好看，很適合小朋友食用，不僅美觀還很健康。

冰糖葫蘆的製作方法很簡單，但是想要把冰糖葫蘆做到既好吃又好看，卻是不簡單。現在的冰糖葫蘆原材料已經不只是侷限於山楂，還可以放置其他的水果，比如草莓，蘋果，葡萄，獼猴桃，橘子等。對冰糖葫蘆製作有感興趣的朋友，也可以在家裏製作一下冰糖葫蘆。