夏天冰糖葫蘆上的糖爲什麼不化

糖漿的濃度比較高或者添加了防化劑。冰糖葫蘆上面的糖是用冰糖或者白砂糖熬製而成的，在夏天很容易化掉，冰糖葫蘆在儲存的時候要用保鮮膜密封好放在冰箱裏冷藏儲存，這樣能儲存2-3天不變質壞掉。在製作冰糖葫蘆的時候熬製糖漿要中小火熬製，這樣不會把糖漿熬糊。