冰糖葫蘆的糖怎麼熬製

用糖和水進行熬製。2斤的糖放1斤的水，糖和水的比例要200比100，首先開大火進行熬製，熬製之前不能選擇鐵鍋，一定要陶瓷的或者不鏽鋼的鍋，大火燒開，等起大泡轉小火，爲了避免糊鍋，要經常晃動使其受熱均勻，熬出來的糖色均勻好用。