魚肉一般蒸多久能熟呢

魚是我們餐桌上常見的菜品，很多人會用不同方式來做魚，有清蒸魚，紅燒魚，水煮魚。魚的味道鮮美，贏得了很多人的青睞。魚也有很多品種，有的刺多，有的刺少。不少夥伴會挑選刺少的鱈魚、鮁魚等等。這麼受歡迎的魚類，那麼，魚肉一般蒸多久能熟呢？

魚肉一般蒸多久能熟

魚肉的肉質吃起來是非常細嫩爽口的，魚肉在日常生活中的吃法也是很多的，不過原汁原味的吃法就是清蒸魚，這種吃魚的方法是可以讓魚肉保持鮮美，不損害魚肉的營養物質，食用後不僅會身體好，而且還非常容易消化吸收，在蒸魚的時候，大家對於蒸魚的時間是存在爭議的，蒸魚一般蒸多久比較好呢?

清蒸魚的的時間一般是從鍋內水燒開上汽之後開始算，不同種類的魚、不同大小的魚，蒸的時間是不一樣的，一般在8分鐘-15分鐘之間。

比如說一條市面上常見的重量在500-600克之間的鱸魚，一般蒸12分鐘最好;市面上常見的重量在750克左右的多寶魚，需要蒸15分鐘左右;市面上常見的重量在750克左右的鱖魚，蒸10分鐘左右。

2斤重的魚一般比較大了，並不建議整條蒸，這樣需要蒸比較久，容易導致魚肉蒸老，一般建議將用刀切成孔雀開屏狀，這樣只需要蒸10-15分鐘就行了，而且後續淋上蒸魚豉油之後，魚肉也比較的入味。

清蒸魚注意一定要在蒸鍋的水燒開後，再放魚下鍋蒸，這樣能夠快速將魚肉蒸熟，肉質更鮮嫩。

如果冷水下鍋蒸，魚肉在逐漸升溫的水蒸氣中蛋白質慢慢收緊，而且冷水蒸的時間也比較長，這樣蒸出來的魚肉質會變老，吃起來口感變差。

以上就是關於魚肉一般蒸多久能熟的介紹，聽完小編的介紹之後，大家對蒸魚的時長是不是已經有了比較深的瞭解了呢？那麼我們在平時的日常生活中也會在烹飪魚的時候更加留意。小夥伴們可以在烹飪的時候多注意烹飪時長的問題，做出鮮美的魚肉。