雞飯怎麼做，一定不要錯過，可以在家自制的美味雞飯

海南雞飯是海南傳統的風味主食，海南各地都有做雞飯和雞湯飯，但是對於內地來說，並不能經常吃到美味的雞飯。僅爲一頓飯就飛去海南對於大多數人來說還是有點奢侈，不如在家自己做香噴噴的雞飯。雞飯怎麼做?下面給大家帶來雞飯的家常做法。

一、雞飯怎麼做

1.食材準備：一隻整雞、長粒米、蔥、姜、蒜、黃瓜、酸橙及各種調料。

2.具體步驟

(1)準備一隻新鮮的整雞，拔去雞毛，去除內臟，用鹽洗淨雞表面至雞肉看起來乾淨。

(2)姜切片，蔥切段，加鹽，塞在雞肚中。

(3)將加好料的雞放入鍋中，加水沒過整隻雞，加鹽調味。

(4)大火將湯煮沸。

(5)轉小火煮雞肉，當湯浮白沫後撈出白沫。

(6)保持小火煮雞肉，在肉湯表面出現小氣泡，當筷子插入雞肉時不需太大力時即可。

(7)備冰塊和冰水，將煮好的雞撈出置於其中。

(8)剩下的雞湯放鹽調味備用。

(9)將米洗淨後，在水中浸泡10分鐘。

(10)在鍋中放入蔥姜爆香，加入米飯，炒制1分鐘。

(11)將米和上面所述雞湯1:1加入電飯煲，將米煮熟，煮熟的米飯蓬鬆而美味。

(12)將辣椒醬，酸橙，糖，鹽，少許雞肉湯，大蒜和生薑放入攪拌機中混合攪拌調製調味醬。

(13)將肉切塊，鋪在米飯上，上面可以放黃瓜片作爲點綴，配以調味醬和雞湯食用。

二、在家自己製作雞飯的注意事項

1.選料精細，必須選用鮮嫩的雞肉。

2.湯味濃厚，這樣雞肉好吃，用湯燜出來的米飯也好吃。

3.烹飪講究，確保食料配比，這樣的雞和飯纔好吃又營養。

雞肉的營養價值多，價格便宜，是豬肉的主要替代品。雞飯美味而又營養，涼而不冰，是冬季喜涼的人們不可多得的美味佳餚。在家裏自制雞飯怎麼做?上面已經爲大家帶來了詳細步驟，大家心動不如趕快行動，爲家人做上香噴噴的雞飯吧