雞爪應該怎麼滷

雞爪相信很多人都非常的喜歡吃，平時也會試着自己在家裏製作。但是要把滷雞爪做好並不是一件簡單的事情，必須掌握一些方式方法才能把它做的美味。今天就一起來跟大家分享一下製作滷雞爪的方法，看看雞爪應該怎麼滷纔會好吃。

雞爪應該怎麼滷

1.去腥

一般從菜市場或者超市買回來的雞爪都是冷凍的雞爪，在冷凍的時候，裏面會含有一些雜碎和血水，所以必須買回家之後浸泡，將表面的污物去除，將裏面的血水泡出來，這樣才能起到很好的去腥效果。去過腥味的雞爪滷起來纔會比較鮮美，不會帶有其它的異味。因此需要準備清水，然後將買來的冰凍雞爪放入到清水當中去浸泡，中途換幾次水，直到雞爪發白爲止，這樣的才能起到去腥的作用，用來製作滷雞爪纔會美味。

2..放香料

雞爪其實它上面是沒有什麼肉的，主要是膠質和骨頭以及筋，所以最終吃的是它的味道。因此在製作滷雞爪的時候可以多準備一些香料，比如八角，桂皮，香葉，白芷，草果或者是椒鹽粉，五香粉，十三香粉等等，這些香料粉和香料都可以把它加入到雞爪當中，這樣製作出來的滷雞爪纔是最好吃的，所以不要捨不得放香料。當然放的時候也要根據比例來放，不要放太多而蓋過了雞爪的原味。

3.加入啤酒

要把滷雞爪做的好吃，那麼最關鍵的就是在煮的時候加入罐啤酒。本身大家都知道啤酒是由小麥釀製而成的，所以它有很濃郁的麥香味，同時啤酒也可以起到去腥的作用，因此在滷雞爪的時候加入啤酒之後不僅可以去腥，而且還有提香的作用，會使雞爪吃上去更加鮮美，肉質更加q彈。

關於雞爪應該怎麼滷纔好吃的小祕訣都已經告訴大家了，所以平時如果自己在家制作滷雞爪的時候，可以參考這幾個小妙招來製作，相信做出來的滷雞爪一定是非常好吃的，感興趣的小夥伴可以試試看，讓家人朋友們嚐嚐自己的手藝。