牛舌好吃嗎？牛舌怎麼做？牛舌是個好產品可不能浪費！

牛舌是個好產品，牛舌和別的種類烤牛肉較大的不一樣是取決於口味，牛舌的香軟軟嫩令人難以忘懷。牛平常全是藉助機敏的嘴巴將草料捲進嘴中，因此牛舌中肌肉有別於別處的肉，牛舌色澤細密，吃起來有一種接近綿軟和脆爽中間的口味，雖不是很像牛扒一樣在嘴中爆汁，但細緻豐滿的口味能讓我們的腸胃產生快樂。

牛舌如何做

一、煎厚牛舌

煎厚牛舌是偏西式的食用方法，厚牛舌煎好後，像享受牛扒一樣，吃進口中別有一番特色。

物料：牛舌，蒜、蔥、姜、鹽、調料酒、食用油各適當

1.將牛舌清洗乾淨，放進涼水鍋中，水沒過牛舌就可以。

2.加適當調料酒、蔥、姜和牛舌一起放進鍋裏面，文火煮1個鐘頭。

3.牛舌煮好後，撈起來趁着熱剝掉表皮，四周抹上小量鹽備用。

4.大蒜瓣切開，炒菜鍋燒開下油，進行爆香大蒜後放進牛舌片，文火煎至兩面稍爲發黃就可以。

5.裝盤，配上喜歡的醬汁就可以吃了。

二、醬爆牛舌

物料：牛舌，辣椒，蒜、蔥、姜、鹽、黃豆醬、調料酒、食用油各適當

1.將牛舌清洗乾淨，放進涼水鍋中，水剛未過牛舌就可以。

2.加適當調料酒、蔥、姜和牛舌一起文火煮1個鐘頭。

3.牛舌煮好後，撈起來趁着熱剝掉表皮，切割成小叄角。

4.辣椒清洗，切割成菱形;大蒜瓣切開備用。

5.炒菜鍋燒開下油，放進牛舌粒過一下油撈起來。

6.蒜放進鍋中爆香，倒進適當黃豆醬文火炒1分鐘上下，添加牛舌粒，適當調料酒，火災煸炒一會兒。

7.最終添加兩色椒片，火災煸炒2分鐘上下，放鹽調料，就可以出鍋。

三、炒牛舌

物料：牛舌，小米辣，蒜薹、蔥、姜、鹽、豆豉醬、調料酒、食用油各適當

1.將牛舌清洗乾淨，放進涼水鍋中，水剛未過牛舌就可以。

2.加適當調料酒、蔥、姜和牛舌一起文火煮1個鐘頭。

3.牛舌煮好後，撈起來趁着熱剝掉表皮，切割成片狀。放置在一旁，備用。

4.小米辣斜切成圈，蒜臺切割成段，備用。

5.菜鍋燒開，放進小量油，放蒜薹，爆鍋，盛出。

6.牛舌片放進鍋中爆鍋一會兒，添加醬料，翻炒均勻。

7.最終添加蒜薹、辣椒，放鹽，煸炒一會兒就可以出鍋。

喜愛牛舌的人，奉它爲肉製品界的皇上，沒有肉質可以超越牛舌，喜歡它色澤細密且脆爽汁多，口味實在是與衆不同。反感牛舌的人，感覺它恐怖，口味讓人接受不了並且有一種腥味，但是不可否認的是牛舌是很不錯的食物。喜愛吃西餐的朋友們，可以在家裏試一下做一道牛舌吃。