黃牛舌上面的小黑點是什麼

瘀點。這是正常現象。黃牛舌上的小黑點雖然影響美觀，但並不影響食用，牛舌頭在下鍋之前注意要用熱水燙一遍，去掉牛舌頭的表皮，表皮去掉之後，裏面就很乾淨沒有小黑點了。另外，牛舌的食用方法也有很多，有滷牛舌，烤牛舌，番茄牛舌，紅扒牛舌等等。