豬舌頭怎麼巧去舌苔膜 - 你知道嗎？

西方人不吃動物的內臟的，他們聽到東方人會吃動物的內臟會感到非常吃驚。但是呢，動物的內臟只要處理乾淨了，還是很好吃的。動物的內臟有着區別於動物肉的不同的味道。那麼，處理動物內臟的工作就非常重要了，你知道豬舌怎麼去掉胎膜嗎？

下面我們將爲你介紹豬舌頭怎麼巧去舌苔膜。

一、豬舌頭的清洗方法

1.把火生起,倒水進入鍋中煮開

2.把買來豬舌頭放入鍋煮,直到他皮可以撥開來

3.這時候就可以撈起來，用指甲或用刀片把他刮下來直到乾淨

二、快速去豬舌胎的技巧

1、把火生起,倒水進入鍋中煮開。

2、把買來豬舌頭放入鍋煮,直到他皮可以撥開來。

3、這時候就可以撈起來，用指甲或用刀片把他刮下來直到乾淨

豬舌頭上的白衣只能用開水燙一下，再刮,我每次都是燙好了在刮，這樣感覺稍輕鬆一些。

三、注意事項

1、新鮮豬舌頭灰白色包膜平滑，無異塊和腫塊，舌體柔軟有彈性，無異味。變質豬舌頭呈灰綠色，表面發粘、無彈性，有臭味。

2、豬舌放鍋中加水煮15分鐘，取出用刀將豬舌的白色皮颳去;鍋內放水和蔥姜，放入豬舌用中火煮40分鐘市場買回生的豬舌頭以後,先用鹽巴或明礬把那舌頭抓洗兩次(跟洗大腸一樣),然後用刀刮洗舌頭上的味蕾(舌面毛刺),在做這樣工作的同時,我們架鍋燒出"蝦眼水"(就是將要燒開的水,鍋底有許多小小水泡,跟蝦眼睛一樣的)然後把洗淨的舌頭焯一下水待舌頭表面緊縮,撈出,泡涼水,然後在拿刀刮一次,這樣處理過的豬舌頭就已經很乾淨了.

3、取一鍋，置火上注入清水燒沸，將豬心、舌煮至舌苔發白撈出，浸入涼水中，用刀刮洗乾淨並用清水衝淨即可。

四、豬舌頭介紹

豬舌頭，別名：口條、招財。新鮮豬舌頭灰白色包膜平滑，無異塊和腫塊，舌體柔軟有彈性，無異味。變質的豬舌頭呈灰綠色，表面發粘、無彈性，有臭味。異常的豬舌頭呈紅色或紫紅色，表面粗糙，有出血點，有潰爛斑或腫塊，或在豬舌根有豬囊蟲寄生。由於豬舌頭含較高的膽固醇，凡膽固醇偏高的人都不宜食用豬舌頭。 豬舌肉質堅實，無骨，無筋膜、韌帶，熟後無纖維質感。

看了上面文章中對豬舌頭的介紹以及怎麼去除豬舌頭上的舌胎膜的介紹，你應該知道豬舌頭怎麼巧去舌苔膜了吧。喜歡吃豬舌頭的人會覺得豬舌頭很好吃，但是不喜歡的人就會覺得他非常難吃。豬舌頭的去除舌頭苔膜的工作也是非常繁瑣的。