雞蛋羹要放油嗎 - 雞蛋羹加熱水還是涼水

雞蛋羹相信大家都吃過，吃起來滑滑的口感，因此受到了很多人的喜愛，關鍵是雞蛋羹做起來也非常的方便。那麼我們做雞蛋羹要放油嗎？平常我們蒸雞蛋羹的時候加熱水還是涼水比較好？

一、雞蛋羹要放油嗎

有的人蒸雞蛋羹的時候會事先加入一些食用油，但是有的人做的時候也不會放油，其實蒸雞蛋羹的時候放不放油需要根據自己的喜好進行選擇，有的人喜歡吃那種放油的因爲這樣的雞蛋羹吃起來不僅味道好而且有光澤，但是有的人就喜歡吃那種不放油的因此大家蒸雞蛋羹的時候根據自己的愛好選擇放還是不放油就好了。不過我們蒸好的雞蛋羹最後都是會放香油的，不放香油的雞蛋羹是沒有靈魂的。

二、雞蛋羹加熱水還是涼水

平時我們蒸雞蛋羹的時候會加入適量的水把雞蛋給開啟，那麼我們往雞蛋中加水的時候是加熱水還是涼水比較好呢?其實我們蒸雞蛋羹的時候加入的水最好是溫水，這樣的雞蛋羹蒸出來纔會是那種好吃的味道。

如果我們蒸雞蛋羹的時候加入熱水的話會直接把雞蛋給燙熟這樣的話是不能蒸成雞蛋羹的，如果加入的是那種太涼的涼水的話這樣的雞蛋羹蒸出來之後吃起來可能會沒有那麼嫩滑會影響吃起來的口感，因此大家蒸雞蛋羹的時候一定要加溫水，一般情況下溫水的溫度在四十五攝氏度左右的溫度就可以了，這樣才能蒸出來好吃的雞蛋羹。

平常我們蒸雞蛋羹吃的時候一定要把雞蛋羹給蒸熟，不然的話吃了那種沒有蒸熟的雞蛋羹對我們的身體健康是沒有好處的，因爲雞蛋羹沒有蒸熟的話裏面可能會含有沙門氏菌等細菌，這樣吃了之後會影響我們的健康，因此大家一定要蒸熟了之後再吃。