如何燉豆角好吃
豆角是家常菜中再常見不過的一種，應季的時候市場上可謂是隨處可見。而且，豆角的烹飪方式有很多種，味道也非常好，並且豆類的蛋白質含量高，對人身體健康有很大的好處。那您知道如何燉豆角好吃嗎？下面，小編就來爲大家介紹。
如何燉豆角好吃
一、排骨燉豆角
1、食材準備
排骨500克、豆角幾根
2、調料
蔥、姜、蒜、料酒、老抽、鹽、花椒、胡椒粉、香菜各適量。
3、製作方法
⑴適量自發粉慢慢倒入適量溫水，用筷子混合均勻(水量一般爲自發粉的一半);
⑵將麪粉揉成光滑麪糰，蓋上蓋子或保鮮膜靜置十幾分鍾;
⑶將麪糰擀成圓片，均勻塗上少許鹽和色拉油，可以個人口味加一點五香粉或椒鹽;
⑷將面片捲起來，切成小段;
⑸將每小段面卷擰成螺旋狀，蒙上保鮮膜靜置半個小時;
⑹鍋中水沸後放入排骨氽燙一會兒，撈出排骨，用溫水衝淨血沫和污物;
⑺豆角摘去兩頭和筋，洗淨，蔥、姜切絲;
⑻鍋中油熱後，放入花椒、八角炒香，放入蔥薑絲炒香，放入排骨翻炒均勻;
⑼烹入料酒、老抽調色、調味;
⑽放入豆角翻炒至變色;
⑾將東北大醬放入適量溫水中調勻，倒入鍋中，水量沒過豆角和排骨即可。蓋上鍋蓋，大火煮開，小火煮二十至三十分鐘;
⑿將面卷放進鍋中，蓋上鍋蓋，小火繼續煮十五至二十分鐘盛出，將鍋中的菜大火收汁即可。
二、土豆燉豆角
1、材料
土豆、豆角
2、做法
⑴豬後臀尖肉切塊，焯水;
⑶鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，
⑷放入土豆、豆角翻炒均勻;
⑸加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鐘即可。
三、五花肉燉豆角
1、材料
五花肉適量、豆角適量、各種調料適量
2、製作方法
⑴五花肉切成1.5釐米見方的大塊
⑵燒開水，把五花肉塊焯水，洗掉浮沫和雜質，瀝乾水分
⑶豆角去掉兩邊的筋，洗淨，掰成段
⑷鍋內放油，小火將兩粒八角和兩小塊桂皮炒香。然後放入蔥薑蒜炒香
⑸放入五花肉，中火慢慢炒出少許油脂。倒入生抽調味，老抽調色，同時調入適量鹽
⑹豆角放入翻炒均勻。添入適量水，大火燒開，小火慢燉，一直到豆角軟熟即可
以上這三種，就是家常中比較常見的燉豆角的方法。如果有人問您如何燉豆角好吃，您現在一定知道如何回答他了吧！燉豆角不僅好吃，還可以補充蛋白質，以及身體所需的膳食纖維等，對人身體健康有好處，如果您愛吃，不妨多吃一些吧！
