蝦仁豆腐怎麼做吃起來鮮香爽滑 - 你知道嗎？

蝦仁豆腐是一道色香味俱全的這菜，這道菜是以蝦仁和豆腐作爲主要的原材料，吃起來口感鮮香爽滑，而且營養價值也是非常高的，可以說是老少皆宜。那麼蝦仁豆腐怎麼做才好吃呢?今天小編就來和大家分享一下，想知道就來了解下吧。

一、蝦仁豆腐

1.材料

蝦仁，雞蛋，豆腐，白糖，生抽，水澱粉，肉湯，食鹽，香蔥

2.做法

(1)蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，放入打散的雞蛋裏面攪拌均勻，香蔥切成碎末；

(2)豆腐切成小塊，下水焯一下，撈出之後瀝乾水分備用；

(3)熱油鍋，放入蔥末炒香，然後倒入肉湯、白糖和生抽，煮開之後放入蝦仁和豆腐，用澱粉勾芡，撒上食鹽調味。

二、蝦仁還可以做哪些美味的菜

1.茄汁蝦仁

材料

蝦仁，番茄醬，料酒，食鹽，大蒜，生抽，香醋，白糖

做法

(1)蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線之後用料酒醃製十分鐘，下油鍋煎至金黃之後撈出備用；

(2)熱油鍋，放入蒜末爆炒出香味，然後放入蝦仁翻炒，加上番茄醬、生抽、香醋和白糖翻炒均勻。

2.蝦仁玉米餅

材料

蝦仁，玉米，檸檬，雞蛋清，玉米澱粉，食鹽

做法

(1)玉米粒淘洗乾淨，下水焯熟之後撈出瀝乾水分備用，蝦仁剁成肉泥；

(2)蝦肉加上檸檬汁、玉米澱粉、食鹽、雞蛋清和玉米粒攪拌均勻；

(3)熱油鍋，把肉泥分成小份壓扁，然後下鍋煎至兩面金黃之後盛出。

3.蝦仁滑蛋

材料

蝦仁，雞蛋，香蔥，澱粉，料酒，食鹽

做法

(1)蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，然後加上食鹽和料酒攪拌均勻，醃製十分鐘；

(2)雞蛋磕入碗中打散，然後加上一勺澱粉、兩勺水攪拌均勻；

(3)熱油鍋，先放入蝦仁翻炒，變色之後倒入雞蛋液滑炒，等到雞蛋凝固之後加上食鹽和香蔥翻炒均勻即可。

4.時蔬炒蝦仁

材料

蝦仁，胡蘿蔔，木耳，四季豆，大蒜，生薑，食鹽，雞精，料酒

做法

(1)所有材料清洗乾淨，木耳泡發之後切成細絲，胡蘿蔔切片，四季豆切成小段，大蒜切成碎末，生薑切絲；

(2)熱油鍋，把生薑和大蒜爆炒出香味，然後放入蝦仁翻炒，加上一點料酒去腥；

(3)蝦仁變色之後放入其他的蔬菜翻炒均勻，然後加上食鹽和雞精調味即可。

5.香芹炒蝦仁

材料

香芹，蝦仁，大蒜，胡蘿蔔，胡椒粉，食鹽，生抽，料酒

做法

(1)蝦仁清洗乾淨，加上食鹽、生薑和料酒醃製二十分鐘，香芹切成小段，胡蘿蔔切成細絲；

(2)熱油鍋，放入蝦仁翻炒變色之後撈出，然後放入大蒜、香芹和胡蘿蔔翻炒；

(3)等到蔬菜炒軟之後放入蝦仁翻炒均勻，加上胡椒粉、食鹽和生抽調味即可。

透過上文的介紹，相信現在大家都知道蝦仁豆腐怎麼做比較好吃了吧。蝦仁是一種高蛋白低脂肪的肉類，而且吃起來很有彈性，味道又鮮美，多吃一點是很好的。所以小編還爲大家介紹了蝦仁的其他做法，大家可以學習一下，這樣天天吃也不重樣。