魔芋豆腐怎麼做好吃 - 你知道嗎？

魔芋豆腐屬於川菜的一個種類，味道清爽可口，不僅可以單獨烹飪，也可作爲輔助材料同其他菜餚共食。魔芋是不提供熱量的食物，排毒養顏並且還能增加營養。很多人把它作爲一種減肥的菜系，利用有許多方法來使它可口，點燃我們的味蕾。甚至很多湖南人把魔芋豆腐與小龍蝦放來同煮，非常的不一樣的感覺！

魔芋豆腐怎麼做好吃

一、口味魔芋豆腐

材料：魔芋豆腐、乾紅辣椒 、花椒 、八角、桂皮、姜、蒜、生抽、醬油、豆瓣醬、芹菜、花椒粉、胡椒粉、蔥。

做法：

1、先將魔芋豆腐切片，姜蒜隨便切。

2、乾紅辣椒剪段鍋裏放油，涼油的時候花椒桂皮八角乾紅辣椒放入鍋裏小火慢慢炸香，一定小火不能炸黑了姜蒜下過爆香。

3、魔芋豆腐入鍋翻炒，加一點點豆瓣醬，再加一點兒生抽醬油調色調味。

4、入芹菜翻炒均勻，加水至完全漫過魔芋豆腐。

5、大火燒開然後轉小慢慢煮湯汁收至最多到魔芋豆腐三分之一的高度加鹽、少許花椒粉、少許胡椒粉、少許味精調味撒上蔥花兒完成。

小貼士：時間足夠的話這個魔芋豆腐是越煮時間長越好吃的。

而且這個吃完的剩下的湯，可以用來煮麪條做湯底很好吃!

二、家常魔芋豆腐

食材：魔芋豆腐600克、食鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、小蔥適量、植物油適量、水適量。

做法：

1、將魔芋豆腐切成片，蔥薑蒜切末。

2、入開水鍋中焯一下去掉鹼味。

3、用清水沖洗乾淨。

4、炒鍋放油，放入蒜薑末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。

5、加入少許水或高湯大火燒開。

6、魔芋豆腐入鍋，加鹽(根據口味少加或不加)、雞精，然後大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味。

7、鍋裏的湯汁快乾時關火，裝盤撒上蔥花即可。

三、牛肉炒魔芋豆腐

材料：牛肉片、魔芋豆腐、姜、澱粉、芹菜、油、辣椒醬。

做法：

1、把牛肉片，加入姜酒澱粉醃着備用。

2、芹菜洗淨切段，魔芋豆腐切片。

3、熱鍋倒入油，等油熱了，放入自家祕製的辣椒醬。

4、等辣椒香味出來後放芹菜爆炒。

5、芹菜的香味也出來後放魔芋豆腐。

6、最後在鍋的中央劃出一個空地來，把醃過的牛肉倒入鍋中，翻炒，連同芹菜魔芋一起翻炒牛肉易熟，不能炒太久，很快就可以起鍋了，擺盤即可。

魔芋豆腐怎麼做好吃，大家瞭解到了嗎？魔芋豆腐的營養價值算是非常的高呢，它提高我們身體的免疫力也算得上是一種新型保健品。但同時也不可食用太多。日本料理裏關東煮用的最多的輔食材料就是魔芋豆腐，它熱量低，脂肪低，纖維高，所以大家人人都愛！