吃蒜薹減肥嗎

蒜薹，是我國北方地區的人們經常食用的東西，很多人都喜歡用蒜薹作爲香料，加入食物裏一起烹調，不但能把食物原有的鮮味帶出，而且能令到那道菜更加惹味。那麼，多吃蒜薹對人們的身體有什麼好處呢？多吃蒜薹減肥嗎？

吃蒜薹能減肥嗎

蒜薹對減肥有輔助作用，但並不是說只吃蒜薹就可以達到減肥的效果。蒜薹的外皮含有豐富的纖維素，經常食用可以促進腸道蠕動，減少便祕及腸道癌的發生，而且膳食纖維對減肥瘦身特別有幫助。但是，減肥最根本的方式是合理飲食和必要運動，飲食以低脂、低糖、多蔬菜爲原則，另外避免久坐、久睡，堅持每天運動和健身對減肥非常必要。

蒜薹的食用功效

1、驅蟲功效

蒜薹含有辣素的殺菌能力可達青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲有良好的殺滅作用，可起到防止傷口感染和驅蟲的功效。

2、抗菌作用

蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。

3、通便防痔

蒜薹外皮含有豐富的纖維素可刺激大腸排便、調治便祕，能預防痔瘡發生，降低痔瘡復發次數並對輕中度痔瘡有一定治療效果。

4、防止血栓

蒜薹中含有豐富的維生素C，而維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。

5、保護肝臟

蒜薹富含維生素，能保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害，促進肝氣循環、舒緩肝鬱，可助於肝臟結構和功能的維護和修復。

6、抗癌抗瘤

蒜薹的某些成分可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，降低癌變的發生率，能延緩和抑制癌細胞生長、擴散，使癌細胞退化、萎縮。

蒜薹的食用做法

1、蒜薹炒肉

材料：五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2個，酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙，鹽半茶匙、清水4大匙。

做法

①五花肉洗淨，切薄片，拌入酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙略醃。

②將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。

③蒜薹擇除老梗，洗淨，切小段，辣椒片開，去籽，切粗絲。用兩大匙油炒蒜薹，並加鹽半茶匙、清水4大匙放入辣椒絲同炒。

④倒入肉片，炒至湯汁收幹即盛出。

2、糖醋蒜薹

材料：蒜薹5千克，白糖500克，食醋750克，食鹽少許。

做法

①將蒜薹擇洗乾淨，切成3釐米長的段，放沸水鍋內焯去辣味，撈出晾涼。

②將鍋放在火上，放醋、白糖、鹽少許，燒沸後晾涼，倒入蒜薹內拌勻，裝入洗乾淨的壇內。每天翻動1次，連續翻動3天10天后即爲成品。

3、臘味蒜薹

材料：蒜薹，鮮茶樹菇，臘肉，蒜頭，乾紅辣椒，鹽，糖，生抽。

做法

①蒜薹擇除前段老梗及尾段，茶樹菇剪去根部，洗淨後都切寸段。

②蒜頭切片，辣椒切段。

③臘肉用溫水洗淨，上蒸鍋蒸15分鐘，晾涼後切薄片。

④茶樹菇用淡鹽水浸泡10分鐘，入沸水焯半分鐘撈出。

⑤炒鍋燒熱後加入油，5成熱下蒜片、辣椒煸香。

⑥下臘肉片煸炒，然後茶樹菇翻炒。

⑦最後放蒜苗，大火急炒，加入2大勺開水，加鹽、生抽和少許糖，約1分鐘後即可出鍋。

以上就是小編爲大家介紹吃蒜薹減肥嗎的分析，以及蒜薹搭配什麼菜最好吃，用蒜薹做的菜是怎麼做的。其實，不僅是北方人喜歡吃蒜薹，而且南方人對蒜薹的那種香味也是無法抗拒的。多吃蒜薹，對人們的身體也是非常有好處的。