蒸餃是哪裏的特色 - 蒸餃的歷史

蒸餃是中國傳統節日美食，是我們每年春節必吃的年節食品。全國各地蒸餃口味、形狀各有所異。那有人就會問蒸餃是哪裏的特色呢?今天我整理了關於蒸餃是哪裏的特色的答案。

一、蒸餃是哪裏的特色

(蒸餃的歷史)

蒸餃的起源要追溯到東漢時期，在當時“醫聖”張仲景首先發明瞭餃子。後來蒸餃這種美食傳播到中國大地的角角落落。至於蒸餃是哪裏的特色，由於各地做法不一，我並不能給出一個權威的答案。但可以肯定的是，各地的蒸餃都有自己的地域特色，都是值得品嚐的美味。

二、蒸餃推薦

在人民的物質生活已經達到極大豐富水平的當下，蒸餃的餡料已從最初的豬肉、蔬菜的簡單組合升級成爲山珍海味、果品鮮蔬等各式各樣材料的多元組合。人們可根據自己的需要自由搭配。

從地域角度看，北方人通常將蒸餃作爲一道主食，故在北方廣泛種植玉米的地區，人們發明了玉米蒸餃，它以玉米澱粉爲皮，營養豐富，口味香甜。

南方人則更多地將蒸餃做出了花樣，作爲小吃，改換口味、調節情趣。江蘇地區的燙麪蒸餃以豬肉、熟冬筍、韭黃、皮凍及蝦籽、白胡椒粉及其它調料配製成餡，以燙麪爲餃皮。餃皮薄能見餡，汁多而濃稠，餡心鮮嫩清香。

從蒸餃的造型看，有月牙形、三角形、玉兔餃等。

從皮料來說，有面餃、米餃、澄粉餃、蛋皮餃等。

從餡心來說，有葷餃、素餃、甜餃等。

此外，勤勞智慧的中國人民發明了各式各樣的特色蒸餃。如餃子宴，其包含五個檔次、十五個系列，其中有牡丹宴、百花宴、八珍宴、宮廷宴等，賦予了蒸餃這種美食以藝術美感，既賞心悅目又可滿足食客的口腹之慾。

蒸餃是一道歷史悠久、幾經改良的美食，如今，它仍活躍在我們的餐桌上，並被賦予了新的生命力。各地的蒸餃大有不同，不知道你們都嘗過怎樣的蒸餃呢？飢腸轆轆時，能夠吃到或是鮮嫩多汁或是皮薄餡大的蒸餃也是一種很棒的體驗呢！