酸菜餃子蒸餃還是水餃呢

都可以。酸菜餃子可以製作蒸餃也可以製作水餃。酸菜餃子製作蒸餃時，將酸菜餃子冷水下鍋蒸，水開後蒸十五分鐘左右即可。酸菜餃子製作水餃時，將酸菜餃子熱水下鍋，水開後煮十分鐘左右即可。加熱酸菜餃子的時間不宜過久，以免影響餃子的口感和美觀。