臘腸怎麼做好吃 - 吃貨們快來看看

來源：飄香吧 1.55W

大家好。今天呢，跟大家說一下臘腸相關知識。我想，臘腸對於熱愛美食的人來說，應該是讓人垂涎欲滴的，哈哈哈，把洗淨的臘腸放進要煮的米飯裏面，等過大概半小時，米飯出鍋，臘腸也出鍋了，香味真的是方圓十里怕是都能聞到吧。那麼接下來，就給大家說一下臘腸具體怎麼做好吃吧。

臘腸怎麼做好吃？

第一道：臘腸炒腐竹

食材：臘腸1根，腐竹適量，青椒1個，腐竹1小把，做法：臘腸切片，青椒洗淨撕成塊，木耳泡發洗淨撕成塊，腐竹冷水泡發切成段備用，熱鍋冷油，油少放點，中小火煎一下臘腸，煎出一些多餘油脂，再放入木耳炒一會，放入青椒和腐竹，翻炒一會，加點生抽和鹽調味就可以出鍋了。

第二道：臘腸煲仔飯

直接上做法：米洗淨放入電飯鍋裏，倒入一勺油攪拌均勻，幹香菇先用水清洗乾淨，再用水泡發，泡香菇的水不要倒掉，留着。(這一步忘記拍了)，土豆切小塊。臘腸切片。雞腿肉切塊，用鹽、雞粉、黑胡椒粉、生抽、薑絲和澱粉醃製10分鐘，把所有食材都放到米上，再倒入泡香菇的水，水量要比正常煮飯少一點，按煮飯鍵開始煮，這個時候調一碗醬汁：生抽2:老抽1:蠔油1:香油1:水2，飯煮好後打一個雞蛋進去燜三分鐘，不需要重新按鍵煮，然後就是淋上醬汁拌開大口吃飯了。

第三道：青椒炒臘腸

食材：臘腸適量，青紅椒適量，蒜姜適量，做法：臘腸倒入鍋裏煸香，再放入蒜末薑末，翻炒一下，倒入青紅椒，再加入適量的醬油、鹽翻炒兩三分鐘即可。

第四道：臘腸雞蛋煎餅

食材：廣式臘腸、雞蛋、普通麪粉，鹽、香蔥、辣醬/蕃茄醬、黑芝麻，做法：碗裏倒入麪粉，加適量鹽，再加清水攪拌至稍濃稠麪糊狀;臘腸切薄片，先入煎鍋煎約2分鐘盛出備用;煎鍋內倒入適量油，約1大勺麪糊入鍋煎至凝固後，倒入雞蛋液鋪滿整張餅，再鋪臘腸後小火煎至凝固定型;餅上撒蔥花、黑芝麻，塗抹自己喜歡的甜麪醬、番茄辣椒醬均可，後捲起再煎約1分鐘即可出鍋。

第五道：土豆臘腸燜飯

食材：土豆提前煮軟，泡好的香菇，臘腸片燜飯，做法：平時煮飯一樣(水量還是原來的水量)、將準備好的食材放入鍋中，調到煮飯鍵，重頭戲!!祕製醬汁來也切幾顆小米辣(根據自己口味)兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、蔥花、在少許水調和，飯煮好後倒入醬汁、將過了水的青菜放進去，煮熟後一顆雞蛋，悶熟、五分鐘左右就行了。