想學做菜的朋友們 - 快來看看辣子雞丁怎麼做好吃？

辣子雞丁這道菜起源於重慶，被譽爲最好吃的江湖風味菜，小編認爲其中最好吃的便是這道菜中的幹辣椒了，雖然只是配料，但風頭全被他所搶佔了去，色澤紅亮，口感焦酥，麻辣濃香，整體吃起來，鹹香醇厚，滿口溢香，回味無窮，你知道辣子雞丁的神仙做法是什麼嗎?快和小編一起來學習一下吧。

一、辣子雞丁的做法

1. 準備好雞腿，洗淨，剔除骨頭，切成兩釐米左右的方塊，放入生抽、料酒、黑胡椒粉、鹽和澱粉，用手抓勻，放着入味精醃製三十分鐘左右。

2.事先準備好蔥薑蒜，幹辣椒。

3.分別將蔥薑蒜洗淨切塊，幹辣椒洗淨切段去籽。

4.鍋中放入適量油放寬，燒熱到160度。

5.將熱油調成中火，放入醃製好的雞塊，炸至金黃，撈出來。

6.調大火，再次放入雞塊復炸至表面金黃，表皮酥脆，撈出備用。

7.鍋中留少許底油燒熱，轉爲小火放入幹辣椒、花椒、蔥薑蒜炒香。

8.轉爲大火，放入雞塊翻炒。

9.最後放入白糖繼續翻炒，直至白糖融化方可出鍋裝盤。

一份麻辣鮮香的辣子雞丁就做好了，美味就在眼前，趕快常常自己做的好不好吃吧。

二、辣子雞丁簡易做法

小編心想，這做辣子雞丁也太麻煩了，自己在家吃飯沒有必要這麼嚴苛吧？再加上自己是懶癌晚期患者，當然不願意做這麼複雜的事物啦，所以小編歷盡千辛萬苦，找到了辣子雞丁的簡易做法，下面分享給大家。

1.將雞翅剁碎，用料酒和適量的食鹽醃製30分鐘。

2.把油放進鍋中，燒熱。

3.下雞丁翻炒均勻。

4.等雞丁變色後放入豆瓣醬，在進行翻炒，依次加入白糖，蔥薑蒜。

5.加入青椒，繼續翻炒。

6.最後一步，出鍋。

是不是這種做法超級簡單呢，雖然做法簡單，但依然很美味，用料也很少，在家就可以做，大家趕快去試一試吧。

以上就是辣子雞丁的製作方法，你是喜歡簡易版還是專業版呢？小編告訴你，還是專業版的辣子雞丁比較好吃，因爲雞丁開始的時候用熱油炸過，口感更佳，不過簡易版也有簡易版的好處，由於做法簡單，製作過程省時又省力，只需要大概七八分鐘便可以享用美味了，如果是自己一個人在家又想要品嚐美味的話，最好是選擇簡易版本，省時又省力，味道也差不多，如果是宴請親朋，則建議選擇專業版本，將色澤金黃的辣子雞丁端上桌，肯定會有很多人喜歡吃的，簡直誠意滿滿呢，你還有什麼製作辣子雞丁的方法嗎?可以和身邊的朋友一起分享喲。