孜然芹的做法大全 - 吃貨們一起來看看吧

孜然芹，這屬於是一種食材，它是茴香一類的，也被人們叫做野茴香，多數是當成調味料，搭配到各類的肉食中，可以起到去腥氣的作用。初次聽孜然芹，這個名字，大家可能聯想到的是孜然還有芹菜，可是事實卻不是如此。孜然芹的味道比較重，所以在放的時候，一定不要放得過多了。以下讓我們一起透過一段文字來看看孜然芹的做法吧！

孜然芹怎麼做好吃

1.孜然芹味羊肉

（1）將準備好的羊肉給清洗乾淨，然後再把水份給瀝乾，切成適合大小的丁狀，然後再放到盤子裏面，加入適量的生抽，給醃製十分鐘左右 ，讓它入味。

（2）將香菜不要的部位給去掉，然後再清洗乾淨，給切成段狀，待用。再把紅辣椒，還有大蔥，也都切好。

（3）鍋熱之後，倒入少許的油，等油熱好之後，把醃製好的羊肉給放到鍋中，用大火翻炒均勻，炒到羊肉的皮變得有點金黃就可以了。

（4）接下來再把鍋中的水份給燒乾，到沒有水的時候，加入孜然芹，然後再用小火炒出香味，把辣椒，羊肉還有鹽也放到鍋中炒合好。

（5）最後再用大火進行翻炒，讓辣椒油還有孜然芹可以均勻的裹到羊肉的外面，接着到要起鍋時加入蔥花，香菜就可以了。

2.孜然芹辣烤雞翅

（1）將雞翅清洗乾淨，然後再把水分給瀝乾，在雞翅上面用刀給劃上幾刀。

（2）接着再將雞翅放到碗中，加入孜然芹還有辣椒麪，塗抹均勻，讓雞翅可以入味。

（3）緊接着將燒烤醬汁還有蜂蜜也加入到雞翅上面，醃製大約半個小時左右。

（4）最後把醃製好的雞翅取出來，撒上適合的孜然芹，放到烤箱中進行烤制，大約需要十五分鐘左路，就可以取出來了，中途可以拿出來撒點芝麻，這樣可以讓雞翅更香。

3.孜然芹炒肉絲

（1）將肉絲給切好，加入生抽，孜然芹，澱粉給抓和均勻，然後放到冰箱中放置半個小時，讓它可以入味。

（2）鍋中放入適量的油，等油熱得差不多時，再把肉絲放到鍋中快速的用大火進行翻炒。

（3）接着加入一些胡蘿蔔絲，生薑，蒜末炒合均勻，就可以出鍋進行食用了。

孜然芹的做法，還是比較簡單，只是在原有的加工上面，再放入適量的孜然芹，這樣可以讓食材具有孜然芹的味道。不管是烤烤還是炒菜都是可以放適量的孜然芹的。孜然芹在一般的市場上面都可以買得到，不過價格比較於孜然或者是芹菜要貴上一些。烹飪食材，若是放了過多的孜然芹，是容易讓食材變味的，大家要多加註意！