蓮子怎麼煮好吃
蓮子是個好東西，可以潤肺止咳，小時候媽媽經常給我做蓮子湯，當然，蓮子也有他的好兄弟——百合。這兩種食材放在一起燉湯喝，有時會加上枸杞，有時會加上好吃的肉肉，有時也會加上苦澀的銀杏，也就是白果。今天就爲大家盤點一下蓮子怎麼煮好吃，以及蓮子的功效。
蓮子怎麼煮好吃
一、蓮子的煮法
1、蓮子百合排骨湯
主料：排骨500g
輔料：元肉10g、杞子15g、紅棗2顆、百合10g、蓮子30g、鹽適量
做法：
(1)排骨洗淨斬件
(2)鍋內加水，倒入排骨，煮沸，焯水，過冷河
(3)蓮子去芯洗淨，紅棗去核洗淨，百合元肉杞子洗淨
(4)瓦鍋內加水，所有材料倒入瓦鍋中，蓋上鍋蓋，燉1.5小時，然後適量加鹽，再燉幾分鐘，關火即可食用
2、蓮子豬肚湯
材料：豬肚、蓮子、白果(幹)
輔料：食鹽、麪粉適量
做法：
(1)豬肚先不要放水，先翻個面，粘粘的一面翻出來
(2)放入麪粉，鹽，不停的抓揉，麪粉會把那些粘液都揉下來
(3)用水衝乾淨
(4)再放麪粉，鹽，揉第二遍。明顯的就乾淨了許多
(5)再次沖洗乾淨。這個時候基本沒有什麼異味了
(6)燒開一鍋水，把豬翻回到正面，用菜盤子套住(可以有效防止豬肚回縮，這樣煮的豬肚好吃)，放薑片，料酒，醋，在鍋裏淖一下。把浮沫撇去
(7)微煮的時候，已經聞到很香了，不要煮太久了，二三分鐘就可以了。撈出放涼，用刀刮掉油脂
(8)還有這裏的白色的膜也要刮掉
(9)最後洗乾淨就可以準備做湯啦
(10)豬肚切絲，放蓮子和白果適量，鹽少許用壓力鍋，我調到煲湯
(11)然後把蓮子倒到小鍋裏，再放薑片(薑片如果放的早，湯會苦)，枸杞適量，雞精適量，煮開就可以了
二、蓮子的功效與作用
1、防癌抗癌
蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;
2、降血壓
蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;
3、強心安神
蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;
4、滋養補虛、止遺澀精
蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛 者，更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
蓮子有許多功效，如:防癌抗癌，降血壓，強心安神等等。並且蓮子味道清爽，吃完後心情也可以舒暢，是難得的佳品。這樣的佳品也不難找，到了季節，四處都有賣的。許多人，便想拿它來做食物。當然，蓮子做出來的食物，口感也很棒。上面的敘述，應該讓大家都明白了蓮子怎麼煮好吃了吧，蓮子，百合和枸杞做出來的食物，相信不僅大補，而且好吃。希望大家都能吃完後健健康康。
