幹蓮子怎麼煮

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幹蓮子儲存方便，且有豐富的藥用價值，所以在日常生活中深受養生一族的歡迎。但是由於幹蓮子比較乾硬，難煮酥軟，所以很多人不知道幹蓮子怎麼煮才更好吃。那麼，就讓下面這篇文章來詳細的告訴你幹蓮子怎麼煮纔好吃。

幹蓮子怎麼煮

1、蓮子粥

蓮子20克發脹後，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用。粳米100克同煮，淘洗乾淨，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，熟後加冰糖或白糖再稍燉既可食用。

2、冰糖蓮子

將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然後再燉濃食用。

3、紅棗銀耳蓮子湯

紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟後，加糖調味。

4、蜜汁紅蓮

將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁幹食用。配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯;配上人蔘和適量冰糖隔水蒸燉，爲蓮肉人蔘湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。

5、木瓜蓮子百合湯

原料爲木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。將原料洗淨切小塊，蓮子泡發蒸熟，銀耳泡發撕小塊。將原料放入開水中煮半小時，放入牛奶和木瓜最後放入百合即可，裝入湯盤用薄荷葉點綴。

6、做法六

將幹蓮子用溫水浸泡一小時左右，因爲幹蓮子比較硬，浸泡一下在後面煮的時候能夠更快的煮軟。當然銀耳也是必須要用開水浸泡的，也可以採用煮的方式將銀耳煮軟，煮了之後用涼水浸泡。對於浸泡好的銀耳和蓮子都要去蒂，不僅是爲了美觀，同時也是爲了讓口感達到更佳，蓮子去蒂是爲了在食用的過程中不那麼苦。將幹蓮子和銀耳同時放入鍋內，最好是用砂鍋煮出來這樣營養才能達到更好的狀態，放入鍋中後，水要沒過銀耳和蓮子。煮十分鐘左右加入冰糖和紅棗，攪拌一下再繼續煮一個小時。當銀耳煮爛時，在加一點水同時並攪拌，用大火燉開後改成小火慢燉，燉3-4小時，才能更加粘稠。在出鍋時加一點枸杞，就可以食用了，如果煮多了可以放在冰箱裏冷藏，當想喝的時候就可以隨時拿出來喝啦。幹蓮子也可以和粥在一起煮，將幹蓮子去蒂泡軟，和粳米一起放在砂鍋內煮熟就可以食用了，當然在煮蓮子粥時也可以往裏面加入一點白糖。