紅豆蓮子湯要煮多久

40分鐘。紅豆和蓮子需要提前浸泡，浸泡時間越長，煮制時間就越短。夏季浸泡時需要放進冰箱冷藏，防止溫度過高變質。想要快速煮熟，可以使用高壓鍋，煮20分鐘左右就熟了。好的蓮子有獨特的清香味，經過漂白處理的蓮子顏色均勻一致，沒有清香味。