牛奶燉雞蛋怎麼燉 - 有什麼技巧

在日常生活中，牛奶和雞蛋都是常見的食物，都含有豐富的蛋白質，營養非常豐富，對人體具有很多好處，大家都很喜歡吃這兩種食物。現在很多人們越來越注重飲食方面的情況，牛奶和雞蛋不僅可以分開食用，而且還經常將牛奶和雞蛋一起燉煮，做成雞蛋羹，口感更佳，香滑而不膩。那麼牛奶燉雞蛋怎麼燉呢?有什麼技巧?今天小編就來給大家講一講，教教大家牛奶燉雞蛋的方法，大家趕緊來學習一下吧。

一、牛奶燉雞蛋怎麼燉

將牛奶燉雞蛋，把奶香味與蛋香味充分融合在一起，燉煮出來的口感香而嫩滑，可真是美味又富含營養，有益於人體的營養吸收。

1.可以簡單做牛奶燉雞蛋

將一盒牛奶倒進鍋裏煮熱，加入適量的白糖，使其充分溶解糖塊，放涼待用；把雞蛋敲開去殼後，打在一個較大的碗裏迅速攪拌均勻成雞蛋漿，加入少許白糖混合攪勻；接着倒入已備好的牛奶糖水繼續攪拌均勻，使雞蛋液與牛奶充分交融；把攪拌好的牛奶雞蛋液使用網篩過篩，將保鮮膜封蓋住，用牙籤扎幾個小孔；在煮鍋中加水煮開，把牛奶雞蛋漿分開盛在碗裏，採用隔水燉煮，直至雞蛋液凝結就可以食用；也可以放到冰箱中冷藏一下，吃起來口感更爽。

2.可做成木瓜牛奶燉雞蛋

把木瓜去皮洗好切成小塊狀裝在碗裏；將雞蛋去殼後，加入適量的紅糖均勻攪拌開來，使糖充分與雞蛋液融合；接着倒入一定比例的牛奶繼續攪拌均勻；將牛奶雞蛋液一起倒進裝好木瓜塊的碗裏，放到已經燒熱的蒸鍋中燉煮；蒸煮至熟既可以出鍋品嚐。

二、牛奶燉雞蛋的技巧

掌握好以下幾點簡單的技巧，就可以做出美味可口的牛奶燉雞蛋了。

1.選擇新鮮的雞蛋和牛奶，儘量不要冰凍過的，確保雞蛋牛奶的口感更佳。

2.牛奶雞蛋要過篩，除去掉雜質，這樣可以使蒸出的燉蛋表面光滑平整。

3.蓋住保鮮膜和扎破小孔可以保護其中的水分，使水蒸氣充分流動，保證牛奶雞蛋的嫩滑。

4.製作完成後，可以等待放涼後，放到冰箱中冰鎮一會再品嚐，會更加好吃。

看着以上的相關內容，小編對牛奶燉雞蛋怎麼燉這個問題進行了簡單的回答，給大家介紹了上面的兩個做法。相信大家已經基本瞭解到牛奶燉雞蛋的製作過程，其實這道菜品的製作也挺簡單的。這道菜品又是非常營養而美味的，因此大家可以按照上面的步驟，掌握其中的技巧，就可以做出美味的牛奶燉雞蛋。