高壓鍋燉雞多長時間 - 燉雞注意事項有哪些
雞肉是大家都喜歡的一類食物，而且也是公認的一類高營養的食物，雞肉的脂肪含量較其他肉食類食物普遍要低一些，無論是健康人士、還是病後體虛之人，亦或是需要減肥的人士雞肉都是一個不錯的選擇，那麼小編接下來就講講關於高壓鍋燉雞多長時間？燉雞注意事項有哪些？
一、高壓鍋燉雞多長時間
1.把切好的雞肉以及其他材料放進去,要適量加水,但不要超過鍋子的三分之二.
2.高壓鍋燉雞的火候要掌握好，一般先是開中火,等到鍋蓋上的閥頂上來,氣衝出來的時候,把火關小(很小),加上高壓閥.
3.高壓鍋燉雞的時間主要是15到25分鐘，但是具體煮多久只要是看個人煮軟一點還是硬一點.
4.等到鍋蓋上的閥掉下去了,你轉轉高壓閥,不出氣了就表明可以開啟了.如果等不及,就用冷水衝鍋蓋,聽見鍋蓋上的閥掉下去了,就可以開了.
二、燉雞的注意事項有哪些
1.加工
雞肉質地比較細嫩疏鬆，應順着肉的纖維紋理去切，才能切得整齊。否則，就會把肉切散切碎，不僅影響美觀，也不利於烹調。整理雞時應將雞屁股割去，並清除內臟，內臟單做;烹製雞前用熱水浸燙一下，使部分表皮脂肪油浸出，可去除雞的腥味。
2、烹調
散養雞由於飼料雜，活動範圍廣，生長期長，肌肉老粗，吃起來味道純正，烹調時可少加甚至不加調味品。圈養雞由於飼料單一，活動少，生長期短，脂肪多，肉質嫩，味道較差，調味品宜多加一些。
高壓鍋做雞，速度很快，但沒有味道。這時，我們可以先用高壓鍋將雞燉至六七成熟時，取出，放在砂鍋中繼續燉煮，多加些調料，用小火燉熟即可。
想要把雞作得色鮮味美，一定要去除雞的腥味;用於燉制的雞，可在摻有1/5啤酒的水中泡半小時，可使燉雞嫩滑爽口;由於雞粉中含有能使雞肉更鮮美的成分，適量加點雞粉味道更好。
高壓鍋燉雞多長時間？一般而言上面小編提到的時間內燉雞就足夠了，主要看個人口感的需求，想要肉質軟一些可以把貨關小些時間放長些，想要肉質有嚼勁可以時間短些火旺點，另外除了燉雞還有很多其他烹飪方式味道也是很不錯大家可以試試。
