燒餅的製作方法有哪些 - 這種方法你一定要知道

在日常生活中，有很多的小吃，比如蔥油餅、雞蛋餅、燒餅等等，因爲做法簡單，口味好，深受人們的喜愛。很多人喜歡吃燒餅，不僅因爲它的味道好，而且還因爲燒餅成本便宜，做法簡單。但是，每個人對燒餅的口味要求不同，所以每個人的做法也有所不同。那麼，燒餅的製作方法有哪些呢?不妨，跟隨小編來看看吧。

一、燒餅的製作方法有哪些

方法一：

製作食材：水、精製麪粉、乾酵母、豬肉、蔥花、鹽、生抽、白砂糖、芝麻油、白芝麻、玉米油

具體做法：

1.將麪粉放入適當的容器中，加入乾酵母混合均勻之後，加入適量的水，進行和麪操作，待揉成麪糰之後，放在案板上揉麪團，這時候可以用力揉，待將麪糰揉到軟軟的時候，也就表示面揉好了，這時候再放入原來的容器中大約發酵半小時左右;

2.將白砂糖、芝麻油、白芝麻、玉米油等輔助材料混合攪拌均勻，同時也可以根據我們自己的口味，加入一些其他的輔助佐料，比如芝麻醬;

3.將發酵好的麪糰拿出來，用擀麪杖將麪糰擀麪，擀成薄薄的麪糰;

4.將上述準備好的芝麻醬等輔助材料放在麪糰上，塗抹均勻;

5.這時候將放好了芝麻醬的薄面餅一層又一層地捲起來，防止芝麻醬漏在外面。

6.將上述薄面餅放在煎鍋中煎餅，等可以聞到麪餅地香氣的時候就可以出鍋吃了。

方法二

食材：精製麪粉、乾酵母、雞蛋、蔥花、食鹽、芝麻醬、生抽、耗油等

具體方法：

和麪的方法與上述步驟一致，不同在於，麪粉中要放入雞蛋清，可以增加麪粉的彈性。待面和好之後，可以根據個人口味，在麪餅上塗一層芝麻醬、還有很多芝麻。如果我們想在燒餅上加入其他增味品，也是可以的，比如放入一些生菜、火腿腸等。

這樣製做出來的燒餅，與方法一相比，唯一的不同就是燒餅的口味不同，更香脆一些。

二、燒餅的製作要注意哪些問題

1.和麪時，要根據麪粉的吸水性不同，按量加入水，將面揉成柔軟的麪糰之後就可以;

2.在麪粉中放入發酵粉的時候，一定要根據麪粉的多少，放入發酵粉，保證麪粉的發酵比較好，才能在做燒餅的時候不硬;

3.燒餅雖然做法簡單，但是在做燒餅的時候需要注意火候，不能將燒餅燒焦了，烤糊了的燒餅就有些不好吃。

燒餅的製作方法有哪些?相信小編上面講解的方法，你已經瞭解了。小編知道很多人都很喜歡吃燒餅，不僅僅是因爲燒餅的味道好，而且燒餅的做法也比較簡單，同時它比起一般的其他小吃來說更容易攜帶。如果喜歡吃辣椒醬或者其他調料的朋友們，也可以根據自己的口味選擇燒餅。