茼蒿尖的這兩種製作方法 - 一定教會大家

茼蒿是一種非常好吃的綠色蔬菜，平時我們一定要多吃一些像茼蒿之類的綠色蔬菜，因爲在其中含有很多人體所需要的營養元素，茼蒿尖是茼蒿的嫩葉部分，這個部分是特別嫩的，所以製作出來的菜餚味道是特別好的。

茼蒿尖的這兩種製作方法，一定教會大家

1.耗油茼蒿尖

首先我們需要準備適量的茼蒿，花生碎，蠔油，生抽和白砂糖，將茼蒿清洗乾淨以後，把茼蒿的莖和頂部的嫩葉分開來，把花生炒熟以後，將花生的花生皮去掉，把花生切成碎末的形狀，平時的時候我們可以事先的烤熟一些花生，然後把花生冷凍在冰箱裏，隨時想吃的時候就可以取出來吃，冷凍過的花生味道是很脆很香的，而且就算是長時間的儲存，也不會有變質的味道產生，往碗裏放入適量的蠔油，生抽和白砂糖，往裏面加入一點水，將所有的調料都攪拌均勻，在鍋裏面適量的放入一些水，然後往裏面放入一些食鹽和油，將茼蒿尖放入，茼蒿尖本身就是非常嫩的，所以大概燙十幾秒的時間就可以了，這道菜我們主要利用到的是茼蒿尖，茼蒿的莖也是非常好吃的，所以我們可以將茼蒿的莖是做成其他的菜餚，將燙好的茼蒿街從水裏撈出來，放到盤子裏，可以往上面撒一些準備好的花生碎，等油鍋熱了以後，可以將調好的汁水倒入到油鍋當中，等到汁水變得粘稠的時候，就可以把火關掉了，然後把汁水倒在茼蒿尖上面，這樣蠔油茼蒿尖就製作好了。

2.涼拌茼蒿尖

首先需要準備一些新鮮的茼蒿，茼蒿是有不同的品種的，有一種茼蒿吃上去是比較軟糯的，而有一種茼蒿吃上去是比較脆的，我們可以根據個人的喜好來選擇不同的茼蒿，然後把茼蒿尖取下來，將茼蒿尖清洗乾淨，把茼蒿尖在鹽水當中浸泡大概15分鐘左右的樣子，然後把茼蒿尖在熱水裏面，稍微過一下，茼蒿尖特別容易煮熟的一種食物，將大蒜清洗乾淨，並且把大蒜搗成泥狀，往裏面適量地加入醋，糖和鹽，把茼蒿尖當中的水分瀝乾，往上面加入一些香油和之前調好的調味料，以及大蒜，這樣涼拌茼蒿尖就製作好了。

茼蒿尖的製作方法有很多種，以上向大家介紹的主要是蠔油茼蒿尖和涼拌茼蒿尖的製作方式，這兩種製作方式製作出來的茼蒿尖味道是完全不同的，需要注意的是我們在製作茼蒿監之前，一定要選擇新鮮的茼蒿來作爲原材料，因爲這將會直接影響到我們製作出來的茼蒿尖的口感。