冰激凌奶油怎麼做

吃過冰激凌奶油的人知道冰激凌奶油怎麼做嗎，文章詳細的介紹了冰激凌奶油的做法，總共介紹了四種冰激凌奶油的做法，喜歡吃的人還可以看看冰激凌奶油對於人體的功效有哪些，在夏天的時候，孩子們是非常喜歡吃這款美食的喲。

冰激凌奶油怎麼做

方法一

原料：蛋黃5個、全脂牛奶400ml 、白砂糖130g、 淡奶油250ml。

步驟：

1、將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動打蛋器或筷子不停的轉圈攪拌，稍微沸騰後將奶鍋端下來。

2、迅速把淡奶油倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻後靜置至鍋中液體徹底冷卻。

3、將奶液過濾到容器內，放入冰箱冷凍，至剛結冰時取出，用電動打蛋器中速攪拌一次後，重新入冷凍。

4、30分鐘後取出繼續攪拌一次後，每半小時攪拌一次，重複3次即可。

方法二

原料：牛奶200克、淡奶油150克、蛋黃2個、糖80克、抹茶粉15克、玉米澱粉15克。

步驟：

1.將一半的糖、抹茶粉放在盆裏混合均勻。

2.另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色，並加入玉米澱粉混合均勻。

3.淡奶油與牛奶一起放進厚底奶鍋裏小火煮開，衝入抹茶糖粉裏，待不是特別燙手時，將抹茶牛奶衝入蛋黃液裏，邊衝邊不停攪拌降溫，以免燙成蛋花湯。

4.將抹茶牛奶蛋黃糊重倒入厚底小奶鍋，用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌，以免粘鍋。看鍋內奶糊變稠，勺子上沾的奶糊可以劃出線，馬上關火。千萬不要煮至沸騰。將奶糊隔冷水降溫變涼。

5.將涼透的奶糊蓋上保鮮膜放冰箱冷凍兩小時以上，看兩邊凍硬中間稍軟，取出用電動打蛋器低速攪拌均勻，再用保鮮膜包上放冰箱冷凍。重複三次以上裝進密封容器儲存即可。

方法三

原料：淡奶油(100ml)、牛奶(100ml)、糖20g、可可粉。

步驟：

1.淡奶油分次加糖打發。

2.牛奶加到1裏，攪勻。

3.加入可可粉，攪勻。

4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把它們攪勻，再凍。半個小時後再拿出來攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點，多凍會兒。喜歡軟點兒，少凍一會。

方法四

原料：淡奶油300g，牛奶200g，煉乳100g，雞蛋黃3個，細砂糖10g，玉米澱粉10g。

做法：

1、在雞蛋黃里加入細砂糖，用打蛋器攪打至顏色發白、變濃稠 →倒入牛奶攪勻

2、另取一個小碗，用少許混合好的蛋奶漿與玉米澱粉調成細滑的澱粉液 →倒回蛋奶漿中

3、用小火慢慢加熱至蛋奶漿變濃稠，待接近沸騰時關火。注意要邊加熱邊不停攪拌以免糊底，而且不能煮沸，否則會將蛋黃液煮成蛋花。

4、取一深盆，倒入淡奶油，用打蛋器打發至出現紋路即可 →加入煮好的蛋奶糊 →加入煉乳，攪勻

5、攪勻後冷凍30分鐘 →取出，用打蛋器攪打1、2分鐘，繼續冷凍，每隔一小時攪打一次，如此重複3次後冷凍5~6小時即成

學會了冰激凌奶油怎麼做以後，大家可以自己想吃冰激凌的時候自己做這款美食，但是冰激凌奶油雖然口感好，營養比較豐富，但是卻是不可以長期食用的一款美食喲，如果長時間大量食用，會導致身體變胖，還可以導致腸胃系統生病的。