怎麼用淡奶油做冰激凌

很多年輕人，小孩子們都喜歡吃冰淇淋，特別是在夏天的時候，冰冰涼涼的，吃起來令人非常清爽。其實，自己在家裏也可以製作冰淇淋的。那麼，就有人問，怎麼用淡奶油做冰激凌呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、怎麼用淡奶油做冰激凌

奶油冰淇淋的做法一

材料：

A：蛋黃6個+50克綿白糖

B：純牛奶500克+60克綿白糖

C：淡奶油250克+50克綿白糖

做法：

1.將材料A：蛋黃6個稱量加入50克的綿白糖

2.用電動打蛋器將蛋黃液攪打至顏色發白，糖份溶化

3.將材料B：純牛奶500克稱量着加入60克綿白糖，然後用隔水加熱的辦法加熱牛奶，邊加熱邊用手動打蛋器攪拌，至糖份全部融化後離火，注意不要將牛奶煮沸了

4.再次的用電動打蛋器攪打蛋黃液，邊打邊細細的淋入煮後的全部牛奶，混合成蛋奶液

5.然後將蛋奶液用隔水加熱的辦法加熱，邊加熱邊用小勺不停的攪拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊

6.蛋奶糊煮好且粘稠的標準是拿出的勺子上沾滿糊狀的蛋奶，不會輕易的滴落。此過程要一直用最小的火芯操作，注意別將蛋黃煮熟成蛋花。蛋奶糊煮好離火後，立刻放冷水中隔水冷卻，並不斷攪拌，使冷卻均勻

7.將材料C：淡奶油250克稱量着加入50克綿白糖

8.用電動打蛋器攪打至濃稠稍蓬髮，拉出打蛋器滴落很慢的樣子即可

9.再次的用電動打蛋器攪打蛋奶糊，邊打邊細細的淋入打發的淡奶油，然後就是做好的冰激凌糊了

10.將裝冰激凌糊的盆用保鮮膜包裹，放入冰箱冷凍

11.40分鐘後取出，用電動打蛋器攪拌，然後再次冷凍。此攪拌過程要連做三次，每次時間間隔30-40分鐘12.最後將濃稠順滑的冰激凌倒入帶蓋子的容器中，入冰箱冷凍即可

奶油冰淇淋的做法二

原料：雀巢淡奶油1小合，雞蛋2只，牛奶1小袋，糖適量(大家都用40克)

做法：

1、取2只蛋黃，加入白糖及牛奶攪勻，放到煤氣上用小火煮到黏稠後自然晾涼爲蛋液;

2、淡奶油打發，我只打到半髮狀，因爲我用的是四支筷子，累得不行不行的了;

3、將晾涼的蛋液加入打發的奶油中，拌勻;

4、放入冰箱冷凍室，每半小時攪拌一次，我拌了四次左右，即可食用。

我相信透過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於怎麼用淡奶油做冰激凌，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。一共有兩種做法呢。最簡單的是，將蛋黃和糖攪拌均勻，然後電動打蛋器即可。非常的方便呢。