怎麼燉豬蹄好吃

豬蹄中含有豐富的蛋白質和膠原蛋白，對人體非常好，尤其是愛美的女性也更應該嘗試一下，因爲豬蹄中優質的膠原蛋白對美容養顏是特別好的。那麼，愛美的朋友今天就算是來對啦，小編下面就要介紹怎麼燉豬蹄好吃的方法啦。

一、怎麼燉豬蹄好吃

紅燒豬蹄

將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。

姜、蔥拍破待用。

用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時，放湯調至淺紅色爲度。

加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。

啤酒燜豬蹄

將豬蹄洗淨，剁開。

鍋中加入薑片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鐘撈出。

撈出後迅速將豬蹄丟入準備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。

待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內煎炸。

待顏色略變後，轉中小火加冰糖炒至上色，加薑片、蔥段、八角煸炒出香味兒。

加入少量的開水煮至再次沸騰。

再加入啤酒，使材料剛剛沒及豬蹄。

調入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。

轉至砂鍋調成小火，加入香蔥結慢燜1-1.5小時。

待豬蹄軟爛後，開蓋，轉大火收汁。

直到湯汁粘稠，關火撒上蔥花即可。

醬豬蹄

將豬蹄洗淨。鍋中倒入清水，大火煮開後放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出衝淨後瀝乾備用。(如豬蹄上有毛，此時可以用火燒去豬蹄表面的豬毛。但通常我們在超市買的豬蹄，毛已經被除去的很乾淨)

姜去皮切成片，大蔥切成5cm長的段，大蒜去皮用刀輕拍一下，但不要拍碎。

不粘鍋中倒入油，大火加熱至油5成熱時，倒入蔥薑蒜，八角，花椒，陳皮，草果，桂皮，香葉和幹辣椒，煸炒出香味後，放入豬蹄，然後烹入料酒。

倒入生抽和老抽，用鏟子翻動豬蹄，使醬油的顏色均勻的覆蓋在豬手上。倒入開水，沒過豬蹄，調入白糖，蓋上蓋子，改成小火燉煮1個半小時。

最後開啟蓋子，放入冰糖和鹽，攪勻後改成大火再煮10分鐘，待冰糖完全融化，湯汁慢慢收幹即可。

香辣豬蹄

豬蹄洗淨，老薑、大蒜切片。

鍋中燒水加些蔥和薑片，倒入少許的料酒，水開後放豬蹄飛水，撈出掉浮沫。

鍋中放油，加幹辣椒、花椒、大料、老薑、大蒜炒香。

入豬蹄繼續翻炒，加老抽、陳醋和適量鹽調味，添水沒過豬蹄。

大火燒開轉小火至豬蹄熟爛，大火收汁。

怎麼燉豬蹄好吃，答案都在這裏啦，有紅燒豬蹄、啤酒燜豬蹄、醬豬蹄、香辣豬蹄等等，不同的口味，總有一種會滿足你的味蕾。而且做法都很簡單容易上手，所以，感興趣的朋友就可以準備食材然後自己在家裏嘗試一下了哦。