怎樣燉豬蹄湯

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，對我們的肌膚有褶皺有很好的幫助喲。因爲豬蹄對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊的意義。豬蹄有着這麼多的好處，那我們要怎樣燉豬蹄湯呢？才能保證豬蹄有着原汁原味的口感呢？如果你們不知道的話，就一定要去看看下面的文章。

怎樣燉豬蹄湯

方法一

原料：豬蹄兩隻，花生十五粒，黃豆十五粒，棗五粒，蔥一根，八角兩個，草果一個，姜五片，花椒十粒

做法：

1.豬蹄洗淨後將表面的毛剔乾淨，對半劈開。(這一步可以請菜市場的攤主代勞，否則以家庭普通的刀具很難劈開豬蹄)

2.將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5釐米左右，用大火將水燒開，撇去表層浮沫

3.轉成中小火，或者將豬蹄倒入電子湯煲中。加入蔥、姜、八角、草果、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時

4.湯汁逐漸變濃顏色變白後，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續燉半小時

5.黃豆酥爛後加入紅棗，繼續用小火燉20-30分鐘即可

方法二

原料：豬蹄兩隻，芸豆

做法：

1.先將豬蹄去毛後洗淨，然後再用菜刀颳去豬蹄表面的的髒東西，尤其是豬蹄腳趾之間的縫隙要刮洗乾淨。

2.然後將打理好的豬蹄對半切開，再按骨節砍成小節塊(現在賣豬蹄的地方可以幫你把豬蹄砍成小塊)，在水中漂20分鐘漂去血水。

3.燉鍋加清水燒開，放入拍碎的老薑和大棗、枸杞及砍好的豬蹄下鍋燉煮，待水沸騰10分鐘左右，打去湯麪上的浮沫。

4.小火燉煮約1小時左右，放入芸豆煨煮，至豬蹄耙軟時放入適量的鹽和味精，最後再撒上蔥花即可

健康提示：

1、豬蹄含有豐富的膠原蛋白，對於愛美的女孩子來說非常重要。這款湯中還添加了花生、黃豆、紅棗，營養十分豐富，既可以美白，又能增加我們面板的彈性，花生和紅棗更能提升血色和神氣。經常食用這款湯，不用化妝就能漂漂亮亮的出門了!

2、豬蹄可以在超市或者菜市場買到，很常見所以最好買新鮮的，別買那種冰凍的，燉好的湯味道很腥。憑藉我們家裏的刀具很難將豬蹄切開，所以這一步還是請攤主幫忙吧，也比較安全。買回家的豬蹄如果毛髮比較多需要仔細的剔除乾淨，或者放在火上烤一下，很容易就去掉了;

3、豬蹄涼水下鍋，一定要將浮沫去除乾淨，最後燉出的湯顏色奶白，肉質也會特別酥爛。花生和黃豆提前浸泡一下更容易煮熟，如果浸泡的水比較乾淨，可以倒在湯裏一起煲，味道也更加香濃些;

4、草果、八角等香料可以很好的去腥，所以湯裏不要再加料酒了，香料的數量也不應過多。煲好的豬蹄湯可以趁熱先喝湯，吃花生，最後豬蹄蘸着醬油一起吃，特別特別的香啊!

怎樣燉豬蹄湯，才能保持它原有的滋味。其實方法很簡單，不需要我們花費太多的時間或者是精力喲。如果你們想要燉出來的豬蹄很好吃，就應該去看看上文的燉豬蹄湯的製作步驟，它對我們燉豬蹄有一定的幫助喲。我現在先去試一試這一個 方法。