做辣椒醬有什麼技巧嗎 - 這四點一定要格外的注意

辣椒醬是一種特別下飯的調味料，所以很多人在做菜的時候都會往裏面加入一些辣椒醬，這樣做出來的食物會很美味，其實辣椒醬是可以自己製作的，接下來小編會向大家介紹一下做辣椒醬的技巧。

做辣椒醬有什麼技巧

1.在製作辣椒醬的時候，對於鹽和辣椒之間的比例一定要把控好，一般五百克辣椒使用50克左右的食用鹽是最爲合適的。

2.在做辣椒醬的時候，可以往裏面適量的加入一些白醋和白酒，不僅可以起到殺菌的作用，還可以使製作出來的辣椒醬的口感更好，但是一定不要加入的過多。

3.做辣椒醬的時候，所有的材料一定要保證在一個乾爽的狀態，比如說需要將辣椒，生薑和大蒜當中的水分完全的瀝乾，如果在做的過程當中粘到了生水或者油的話，很有可能會使辣椒醬無法長時間的進行儲存，也有可能會發生變質的。

4.製作好的辣椒醬一定要放在罈子裏面進行儲存，不要放在透明的玻璃瓶當中，否則醃製出來的辣椒醬的味道就會差很多的，而且色澤也不是特別的好看。

做辣椒醬的時候是有很多的技巧的，只有掌握了這些技巧以後，才能夠製作出來色香味俱全的辣椒醬。