菜心怎麼炒
相信大家在日常生活中或多或少會碰上一些飲食上的問題。那麼應該如何科學而又正確的瞭解呢?放心,有我們萬能的本站小編,你就能得到答案。那我們今天的主題就是:菜心怎麼炒。各位小夥伴們,好好看,好好學,做好筆記哦!
一、菜心
菜心品質柔嫩,風味可口,營養豐富。蛋白質含量較高,脂肪含量較低。鈣、磷比例含量較好,還含有鐵、胡蘿蔔素維生素B1、維生素C等營養素。
食用效果
1.解毒利尿
菜心性微寒,常食具有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒之功效,在燥熱時節食用價值尤爲明顯。
2.促進胃腸蠕動
菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿蔔素,不但能夠刺激腸胃蠕動起到潤腸、助消化的作用,對護膚和養顏也有一定的作用。
食用禁忌
1.胃炎,痢疾,腸炎,消化性潰瘍,呼吸系統疾病忌食。
2.嬰兒,幼兒,久病體虛人羣忌食。
3.氣虛體質,氣鬱體質,陽虛體質,瘀血體質忌食。
二、菜心怎麼炒
1、白灼菜心
主料:菜心
調料:蠔油、白糖、鹽、橄欖油、生抽、美極
做法:
1.擇好洗淨,水中加一些鹽浸泡30分鐘
2.薄鹽生抽和蠔油,如果用普通生抽就少放一點,還要加一點涼開水,否則會鹹
3.生抽和蠔油加入糖拌勻,適當的家樂海鮮調味料,加一點進去提鮮淡淡的牡蠣味道,感覺很鮮
4.點點美極鮮味汁
5.放水燒工,加入幾滴橄欖油和一點點鹽
6.好的菜心放進去燙一分鐘
7.控水,不要過涼水
8.的擺放的盤子裏
9.鍋,加入一小勺橄欖油燒至5成熱,倒入調好的料汁,攪拌一下,小火燒至微微沸騰
10.好的菜心上即可
2、菜心肉片
原料:豬肉、青菜、雞蛋
配料:醬油、料酒、鹽、白糖、澱粉、香油、蔥、姜、花生油
做法:
1.肉、菜心、雞蛋
2.肉切片,加雞蛋、鹽、澱粉、拌勻;水燒開放少許鹽、滴幾滴油放菜心焯,斷生即可,碼在盤裏。
3.至6成熱,下肉片劃散、加蔥、姜、醬油、料酒、白糖、味精,炒勻後淋上香油即可。
4.成品、裝盤!
溫馨提示:
1.要斜切,豬肉的肉質比較細、筋少,如橫切,炒熟後變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水
2.烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15℃以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳.
相信看到這裏,大家是不是對菜心怎麼炒已經知道得差不多了呢?科學而又系統的解答日常飲食方面的各種疑難雜症,這就是本站小編爲各位熱愛美食和養身的小夥伴們帶來的大福音!關注本站,獲取更多美食養身諮詢!