怎麼煮白灼蝦以及蝦的營養價值分享於你

海鮮現在算得上是食物中比較受歡迎的一類食物，不管是哪種海鮮都是人們比較能夠接受的。蝦是海鮮當中比較常見的了，也是人們經常吃的，所以對於蝦有很多不同的做法，可以炒、煮、炸等等，不同的做法有不一樣的味道，那麼怎麼煮白灼蝦呢?

一、怎麼煮白灼蝦

白灼蝦的做法其實說簡單也是比較簡單的，但是有些做的好吃有些做的不好吃，做法是有講究的。

1.首先需要鮮蝦，買回來的鮮蝦放在清水裏養半個小時，然後把蝦鬚跟前刺減掉，再把姜切成片，蔥白切成段放入鍋中加水，再到適量的白酒，蓋上鍋蓋開大火將水煮開

2.當水開了就把蝦倒入鍋中，攪拌讓蝦均勻受熱，當鍋裏的水再次燒開時就把蝦撈起來，再放入冷開水中冷卻，這樣可以保證蝦的肉質不老。

3.白灼蝦的蘸料一般來說都是用薑末跟蒜末炒香之後加入鹽、糖、生抽攪拌，等糖融化就可以了，這樣的白灼蝦纔算是好吃。

二、蝦的營養價值

1.可以提高免疫力

很多人都知道蝦的蛋白質是很高的，然而這些蛋白質的來源是蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸是很容易被人體吸收的，所以具有補充營養的作用因此也就可以提高免疫力了。

2.有抗氧化的作用

蝦體內有一種叫做蝦青素的物質，讓這種物質是一種強大的抗氧化劑，它抗氧化的作用遠遠的超過維生素E，對於抗衰老是很有用的，所以這是很多女性到了一定年齡都比較喜歡的。

3.有益於心血管健康

蝦中含有一種可以降低人體血壓根膽固醇的牛磺酸，這是一種有益於心血管健康的物質。

4.滋補的作用

蝦皮有鎮靜的好處，除此以外蝦也是一種非常有營養的食物，含有豐富的鉀、鎂、磷等微量元素，經常食用是可以起到保健作用的。

總結來說，蝦身上的營養還是比較豐富的，所以我們食用的話是比較有好處的，而且不管是用哪一種方法來做蝦都是比較好吃的，當然怎麼煮白灼蝦，方法也還是很簡單的。也還有其他的做法，都是不錯的烹飪方法，對於蝦不管是從哪一方面來說都是很好的，平常也是可以多吃一些的。