水煮大蝦的做法以及蝦的營養價值
在生活中，應該很多人都是吃過蝦的吧，特別是水煮大蝦，也是非常出名的，但是很多人做的水煮大蝦，可能都沒有自己想象中的味道那麼好。接下來，小編就來爲大家好好介紹一下水煮大蝦的做法，這樣大家可以自己在家做做看，以及蝦的營養價值。
水煮大蝦的做法以及蝦的營養價值
一、水煮大蝦的做法
1、剛買到的大蝦清洗乾淨。
2、放適量的水在鍋中，開火。
3、將適量的薑片，花椒，鹽放入鍋中。待水沸騰後煮三分鐘。
4、將洗好的蝦倒入鍋中，再煮三分鐘(蝦變紅後煮兩分鐘)。
5、關火，將蝦裝入盤中，稍涼即可食用。
6、吃蝦時沾着醋和生抽醬油3:1的混合調料汁吃，味道更鮮美
二、蝦的營養價值
1、蛋白質
大蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
2、氨基酸
大蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，大蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，大蝦的甜味就越高。
3、牛磺酸
大蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合徵方面有一定療效。
4、微量元素鋅
大蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、面板不適以及精子畸形等病症。
5、鎂、鈣
大蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
大蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱爲甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可製成殼聚糖健康食品。
6、蝦青素
大蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
7、鈉、銅、硒
調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。硒對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，並可以提高人體免疫力，抑制癌細胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更爲顯著。
8、膽固醇及其它
大蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少，並且幾乎不含作爲能量來源的動物性糖質。大蝦中的膽固醇含量較高，但同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸;大蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
以上呢，就是小編爲大家介紹的關於水煮大蝦的做法，現在大家應該是非常清楚了吧。小編還是建議大家，在家有空的時候，是可以嘗試自己做做看的呢。畢竟自己做的相對來說，還是會健康一些的。上面還說到了蝦的營養價值，大家也是可以看看的哦。
