剁椒魚頭需要蒸多久能熟

十五至二十分鐘。蒸剁椒魚頭的時間不宜過久，以免魚頭蒸的過於熟爛，影響美觀和口感。製作剁椒魚頭使用的魚頭要選用新鮮的魚頭，這樣吃起來口感纔會更鮮嫩。魚頭處理乾淨需要用食用鹽、料酒醃製十分鐘，這樣可以減少魚頭的腥味。蒸魚頭可以先將薑末、蔥末、蒜末、剁椒、豆豉炒香後，鋪在魚頭上再蒸，這樣味道會更好。