魚頭要煮多久纔好吃 - 煮魚頭冷水下鍋還是開水下鍋

一般在市場買回來的魚頭，在選擇做法上面都是煮湯喝的居多。而正宗的魚頭湯在煮出來的時候，顏色呈現乳白色，湯汁是又濃又白，喝起來不僅味道不錯，營養也是非常豐富的。那麼在煮的時候魚頭要煮多久才好吃?一起去了解了解吧。

一、魚頭要煮多久纔好吃

這裏給到大家的建議是15~20分鐘左右即可。

煮魚頭湯之前，一般是大火先煎過魚，這樣魚皮可以變成金黃色而不焦，並且也更不容易出現脫落的情況。煎過魚之後放水繼續大火煮，幾分鐘後水開把鍋蓋揭開看看，已經變成了奶白色了，其香味四溢，惹人垂涎。魚頭這時候已經是熟的了，所以再稍微的再煮那麼幾分鐘即可。前後總共大概15~20分鐘，魚湯已經煮好了，可以開吃了。

二、煮魚頭冷水下鍋還是開水下鍋

要注意的是，在煮魚的時候一定要用開水下鍋。爲什麼呢?因爲我們在煮魚頭湯的時候，最重要的一點就是讓魚頭可以更加的鮮嫩，而用冷水去煮的話，很容易就會讓魚頭出現變老的情況，魚頭的營養價值以及口感都會受到影響，所以在煮魚頭湯的時候用開水下鍋會更好，在煮的時候儘量不要用冷水下鍋。

三、魚頭煮湯一般買哪種

一般是選擇用鰱魚頭。

在燉魚頭湯的時候很多人不知道選哪種魚的魚頭好，其實呢，煮魚肉湯並沒有明確的規定要選擇用什麼魚頭，但是在一般的日常生活當中，大部分人比較喜歡選擇的是鰱魚魚頭。這是因爲鰱魚魚頭的肉質比較細嫩，而且肉質比較多，裏面富含各種豐富的營養成分，適量的去食用對於我們的人體健康是又非常大的好處的，因爲在選擇魚頭去煮湯的時候，一般是建議選擇鰱魚魚頭煮湯。

以上呢就是對於“魚頭要煮多久纔好吃”的問題解答，煮魚頭湯吃，其營養價值是非常高的，在平時有時間的時候可以去嘗試嘗試哦，因爲魚頭湯煮好之後顏色呈現奶白色，香味四溢，看起來就十分的惹人垂涎，每次煮的時候都會吃上很多很多，在裏面在加一些其他的配菜進行一起吃也是非常不錯的選擇，對於魚頭湯，這裏十分的推薦，營養高，味道好，真的很不錯的呢。