魚片要煮多久才熟 - 如何醃製魚片不散還有脆感

大家都很喜歡吃肉類或者是魚類，它們都是優質的蛋白質來源，可以滿足人體的蛋白質需求，魚類的蛋白質是很高的，很多人覺得魚很大，不好烹飪。喜歡把魚切成片後再進行烹飪，那麼大家知道魚片要煮多久才熟嗎?接下來跟着小編往下看，魚片要煮多久才能熟。

一、魚片要煮多久才熟

魚片，以黃魚或馬鮫魚爲主料。將魚肉搗成稀糊狀，加入少量食鹽和調味品，粘上適量的薯粉，再碾成薄皮，切成細絲，即爲魚面;切成塊狀，則稱魚片。入鍋煮15到30分鐘就可以熟，撈起冷卻。烹調時，配以肉丁、蝦仁、蔥段、胡椒粉等佐料，入湯煮沸即可。其色香味俱佳，嫩中帶脆，烹炒皆宜。

二、如何醃製魚片不散還有脆感

水煮魚，酸菜魚，飄香魚等菜餚，風行大江南北。魚餚深受人們青睞，但大家在烹飪魚片時苦惱不已，因爲魚加熱一不小心易碎裂不成形，或者喪失本身所具有的一點脆感，並且容易縮水體積變小，如果放入火鍋等長時間加熱，似天方夜譚。

現在就告訴你一種全新的醃製魚片方法。此種方法醃製的魚片極其耐煮，時間可長達30分鐘不碎形，25分鐘內煮出的魚片依然似豆腐般鮮嫩，並且魚片不縮水，更加飽滿，增加了出品率，口感略脆無異味，不損失原料營養，此種方法不僅適用於火鍋，而且可用於白灼魚片和醃製牛柳等，醃製方法相同。涮出的魚肉嫩度似水豆腐，耐煮時間可以長達30分鐘，而且口感略脆。

第二代水煮魚‘又火爆南北.但從另一面看，魚片的食用方法越來越多.備受人們的青睞.可是從目前看來能將魚片漿至到鮮嫩、爽脆、有彈性、百撈不碎的人寥寥無幾，方法也顯得更加神祕。

經過小編的以上內容的介紹和講解，大家都對魚片要煮多久才熟有了一定了解了吧?平均是15分鐘到30分鐘左右就能煮熟。也有人喜歡吃生魚片，但是小編不太推薦大家吃生魚片，因爲處理不好會有寄生蟲還有細菌之類的有害東西。可能會危害人體健康，所以推薦大家把魚片煮熟再出。