韭黃和韭菜有什麼區別 - 我們如何分辨它

韭黃和韭菜是我們平時在菜場上見得比較多的兩種食物。韭菜和韭黃都有着特殊的香氣。我們平時都會把它買來炒制，炒出來的菜吃味道非常的不錯，那韭黃和韭菜有什麼區別呢？它們到底是屬於同一個品種嗎？很多人可以分辨，但是並不知道它的區別，今天小編就帶着大家一起來了解一下這兩種菜餚的區別。

韭黃和韭菜有什麼區別，我們如何分辨它

一、顏色

我們用肉眼就可以很好的判斷，韭黃和韭菜具有非常不同的區別的，韭黃的顏色是黃色的，而韭菜的顏色是純綠色的，所以從這兩種顏色上面就可以區別一下。

二、種植環境

韭菜種植的環境它是比較喜陽的，喜歡曬陽光。而韭黃則不同，它是在陰暗處的，是不能接受陽光的。因此我們所看到的黃色，就是因爲它不能接受陽光，不能光合作用產生綠色素，因此纔會變得開始慢慢變黃。

三、味道

韭菜吃起來是比較幹一點的，而我們的韭黃裏的水分含量比較多，因此如果我們平時吃的時候，可以將兩種食材分開來炒一下，看看到底是韭菜炒着好吃，還是韭黃炒得好吃。

四、烹飪方法不同

我們平時買回來的韭菜，可以與蝦仁、雞蛋或者其他一些食物放在一起製作成韭菜餡餃子，或者是餛飩餡或者是包子餡，湯圓餡等等，然後等家人回來一起包餃子就可以了，相對來說韭黃主要是以炒製爲主，如果把它辦成餡料的話呢，它的水分太多是不太適合的。

以上就是關於韭黃和韭菜有什麼區別的介紹了，所以我們其實很容易判斷哪個是韭黃哪個是韭菜。但是從它的口感上來做韭菜更適合於包餃子吃，韭黃更適合於清炒着吃。因此它們還是能夠相輔相成的。希望今天小夥小編介紹的關於韭黃和韭菜區別的知識能夠幫助到大家。