黃花魚怎麼做 - 怎樣做最符合家常的口味

一般冬天的時候我們才能吃到黃花魚，因爲這個時候黃花魚才最活躍，其他的時期黃花魚都處於生長期。從古至今，先輩留給我們的從來都是不要竭澤而漁，他們並不提倡將於一次性全部抓乾淨，而是在捕捉的時候留下魚苗，所以我們在捕捉黃花魚的時候，一般不會選擇它的生長期，而是選擇成熟期，並且成熟時期的黃花魚才更美味。那麼小編今天就跟大家講一講黃花魚的各種做法，保證讓你們都流口水。

黃花魚怎麼做

1.清蒸黃花魚

首先準備好黃花魚，蒸魚豉油，姜蒜蔥，食用油。然後先將黃花魚給清理乾淨，用鹽醃製半小時。將姜切成絲，蒜用刀拍碎，蔥切成段。取一個乾淨的盤放入姜蒜，然後把黃花魚放到上面，再在黃花魚的上面均勻地蓋一層蔥段。然後把它放入蒸鍋中，開大火蒸5分鐘。五分鐘後將它拿出來淋上一層蒸魚豉油，再放上蔥花就可以了。

2.香煎黃花魚

我們先要準備黃花魚，姜粉，花椒粉，料酒，鹽和油。同樣也是先將黃花魚處理乾淨，然後用鹽醃製半個小時。中間的時候要將它翻一個面，讓鹽分能夠滲入的均勻一些。開火熱鍋再倒入適量的油，油八成熱以後就將醃製好的黃花魚鋪上去煎，等一面煎得差不多金環的時候，就用鍋鏟小心地翻面，繼續煎另一面。兩面都煎得金黃酥脆的時候，就可以又將它產出來裝盤了，再撒上一層蔥花裝飾一下，這樣一道美味的香煎黃花魚就做好了。

3.黃花魚骨粥

將黃花魚做成粥能更有效地鎖住它的營養。我們也需要先準備好材料，這些材料主要有:黃花魚，大米，薑絲，蔥粒，色拉油，精鹽，醬油和香菜末。將大米洗乾淨，用精鹽醃拌。然後倒入電飯鍋中，加入適量的水，開到煮粥的程序，先將它煮成粥。清理乾淨黃花魚也同樣用精鹽醃拌。然後放在鍋中煎至兩面金黃酥脆時狹義小碗清水繼續將魚熬熟，魚熬熟以後先拿筷子撈出來剔出魚肉，將剔出來的魚骨重新放回湯中繼續熬。熬了一段時間後將魚骨拿出來，將魚湯倒入粥中加色拉油熬煮5分鐘。這樣做出來的就是黃花魚骨粥了。在使用的時候，我們可以另外加一些薑絲和蔥粒。

黃花魚怎麼做?這裏有各種做法等着你。一條小小的黃花魚是可以被玩出很多種花樣的，不過由於篇幅的限制，小編就跟大家先分享這三種，不過也足夠大家學習了，這三種做黃花魚的方法做出來的黃花魚味道是非常棒的，大家可以去嘗試一下。不同種做法能夠發揮出黃花魚的不同特色。小編在這裏並不能跟大家詳細的描述出來，這還需要大家去仔細的挖掘，這是一個不斷髮現驚喜的過程。