家常豆腐的做法 - 不同的組合就會有不一樣的火花

豆腐，在中國人的餐桌上可以說是屢見不鮮的食物，而且歷史深厚。在古代，就有考磨豆子做豆腐爲生的普通市井之家，像著名的神話故事董永和七仙女的故事裏，貧寒的書生董永也是考磨豆腐供自己唸書和維持家計的。那話說回來，豆腐有那麼好吃麼，家常豆腐的做法都有哪些呢?我們一起來看看吧!

家常豆腐的做法

一、高湯清淡類

1.蛤蜊豆腐湯

在夏季炎熱的高溫天氣裏，來一份清香可口的海鮮湯最好不過了，而且在每年的7.8月份全國各大海港都處在開海的季節，這時候就是沿海城市的居民們敞開懷來吃海鮮的時候了。蛤蜊我們都知道煲湯是非常清甜的，但多多少少會有點腥，這時候加入一塊豆腐就是完美的組合。準備一塊巴掌大的豆腐，再準備適量的蛤蜊清洗乾淨備用。然後熬一鍋清水放入蔥姜去腥，再一起將蛤蜊和豆腐放入鍋內，一小會兒就可以出鍋上桌了。

2.蝦仁繪豆腐

說到海鮮季，怎麼能少了主角———蝦呢!首先，準備適量的蝦，清洗乾淨外殼剝開外殼，挑掉蝦線，蝦殼留下備用。再準備適量的豆腐和日常廚房料理的配料。然後，熱油熱鍋炒蒜緊接着放入備用的蝦頭爆香，幾分鐘後撈出蝦頭，將蝦仁放入其中翻炒幾分鐘。最後，就是往炒了一小會的鍋內注入適量的水煮半熟，放入豆腐，小火收汁。

二、麻辣鮮香類

1.麻婆豆腐

著名的川菜中麻婆豆腐可謂是打在頭牌裏的種子選手。愛辣的朋友日常下館子都少不了來份川菜，那日常我們在生活中的麻婆豆腐怎麼製作的呢?首先，準備好適量的豆腐，再將八角，桂皮，花椒，豆瓣醬，小米剁椒碎準備好。然後，熱油熱鍋將之前的配料爆香注適量的水。最後，等水開了放入豆腐，一會兒麻婆豆腐就可以上桌了。

2.韓式石鍋豆腐湯

衆所周知，韓國人也是酷愛豆製品的。韓式石鍋豆腐首先要準備好一個小石鍋，和稍嫩的豆腐。然後，往鍋內勺點大醬，注水煮開，呈紅色，大醬的香味撲鼻而來，再放入豆腐。最後，上桌時撒點蔥花就是美味不可擋了。

豆腐對我們人體有很多好處，而且也是一道特別養生的食材，我們今天透過文章簡單瞭解到家常豆腐的做法，那在日常的飲食當中，就可以很好的運用開來，爲心愛的關愛的熱愛的人制作一份養生清心的豆腐吧!