芹菜怎麼做

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大家愛吃芹菜嗎，芹菜是一款營養價值比較高的美食，文章介紹了芹菜怎麼做，芹菜的做法比較多，有核桃仁拌芹菜，芹菜煲紅棗，鮮芹蘋果汁，芹菜炒豆乾，芹菜炒肉，辣味芹菜炒肉末，都是用芹菜做成的比較好吃的美食，愛吃的人可以看看。

芹菜怎麼做

核桃仁拌芹菜

材料：芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。

做法：將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水衝一下，瀝乾水放盤中，加精鹽、味精、香油。將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。

減肥功效：二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便祕等病的輔助食療菜餚。

芹菜煲紅棗

材料：芹菜200-400克，紅棗50-100克

做法：將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。

功效：除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。

鮮芹蘋果汁

材料：鮮芹菜250克，蘋果1-2個。

做法：將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。

功效：能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。

芹菜炒豆乾

材料：芹菜300公克、豆乾6塊、辣椒2根、鹽、味素各適量，香油、胡椒粉各少許。

做法：所有材料洗乾淨，芹菜去葉後切成小段，豆乾切成與芹菜同大小的段，辣椒切小備用;放2大匙由於鍋中燒熱後，再放入辣椒爆香;再放入芹菜、豆乾及調味料拌炒3～4分鐘即可。

芹菜炒肉

材料：芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。

做法：擇取芹菜乾，恰掉葉子那頭，也把老的根那頭切掉。然後切成小段。瘦肉切成小片，紅辣椒去籽切成小片;多放點油，大蒜和姜爆鍋，下芹菜和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟。千萬不要加水。熟了之後裝盤;放少許油，下瘦肉片，醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放進去，一起炒。這裏也千萬不要放水。肉片熟了馬上起鍋。不要把肉片炒老了。

辣味芹菜炒肉末

材料：芹菜2-3棵、蒜、姜、紅色尖椒2只

做法：芹菜切小粒，姜，蒜切碎，紅色尖椒切成圈兒;鍋熱油，放入一匙剁細了的郫縣豆瓣醬和姜蒜末尖椒圈兒，炒出香味以後，倒入肉餡兒，繼續翻炒。火雞肉末比較白，所以，爲了想讓肉末的顏色變得深一點，倒了一點老抽醬油;炒到肉都變色以後，倒入芹菜碎，炒芹菜到沒有什麼水分就好了。