孜然大蒜的做法 - 孜然大蒜怎麼做

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

孜然大蒜的做法步驟

• 1、所需食材：大蒜、鹽、燒烤料、辣椒粉、芝麻。

• 2、大蒜去掉外皮只留最裏面的皮，單瓣分開。

• 3、用冷水清洗兩遍，浸泡5分鐘。

• 4、撈出大蒜，用一塊幹抹布擦去表面水分。

• 5、像這樣把水珠擦乾。

• 6、涼鍋涼油下入大蒜，中小火炸。

• 7、炸到像這樣微黃即可。大約需要6、7分鐘。炸的時候注意蓋好蓋子，容易崩。

• 8、炸好後把油控出來好好保管，蒜油用途廣泛，可做許多美食。

• 9、蒜留在鍋裏，先關火調味。鹽根據自己口味適量。

• 10、燒烤料2大勺。

• 11、辣椒粉一勺。

• 12、芝麻兩勺。

• 13、開小火，晃動蒜，讓所有調料均勻沾到蒜上。

• 14、完成。不必擔心有蒜皮要怎麼吃，大部分蒜皮會裂開，即便有沒裂開的，也很容易嗦出來。

小竅門

1、大蒜必須浸泡五分鐘。
2、注意是冷鍋冷油下鍋，中小火炸。
3、容易崩，要注意安全。最好是蓋蓋子炸，或者戴個護面罩。