西紅柿尖椒燒茄子的做法 - 西紅柿尖椒燒茄子怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿尖椒燒茄子的做法步驟

• 1、西紅柿，青椒，茄子，洗淨西紅柿去蒂切塊，尖椒去蒂切塊，茄子不要去皮保留花青素，切塊放水中，以免變色。

• 2、鍋中放蔥薑蒜花椒，倒入適量的油，小火煎出香味，然後去除蔥薑蒜和花椒。

• 3、放入控幹水分的茄丁煸炒至茄子發軟。

• 4、然後放入西紅柿塊煸炒。

• 5、炒至西紅柿成半泥狀。

• 6、放入尖椒塊煸炒半分鐘斷生，倒入生抽，料酒，白糖炒勻，中火燒製三分鐘。

• 7、盛入碗中，配着米飯吃，非常好吃。